老字号特色餐饮大受青睐，座无虚席。

“午市已经排了3个小时的长队。”10月4日下午1点多，太监弄苏帮百年老店松鹤楼大堂内，挤满等待就餐的顾客，“双节”假期觅美食人潮纷至沓来。市区不少餐饮饭店介绍，“双节”长假头四天，餐饮出现持续不断的“天天火”盛景，不少饭店启动连轴转“翻台模式”，松鼠鳜鱼、清熘虾仁、荷塘小炒等苏帮特色菜销量大增，“光盘行动”成为假期餐饮市场最大亮点。

“带着全家休闲逛街，中午品尝特色菜。”10月4日中午祖孙三代聚餐的杨先生介绍，儿子上初中，今年不出远门，全家定定心心休闲度假，逛商业区、品特色菜成为家庭“主题节目”。“餐饮市场迎来火爆场景”，市餐饮业商会会长陈素兴介绍，假期“双节”碰头，不少市民把受疫情影响延迟的婚宴提上“双节”；很多市民留在苏州，阖家团聚过“双节”，家庭休闲、团聚宴上升；再加上外地游客来苏，几股消费大军会聚，带动假期餐饮市场快速回升，市场整体加速恢复到去年黄金周水平，特色餐饮位居前列。

当天尽管时阴时雨，然而市区各大特色餐饮店座无虚席，高峰时等翻台的顾客排起“长龙”。“尝尝老字号新花样”，260多岁的松鹤楼观前店节前推出重装升级版，不少苏州人趁着假期专程前来“尝新”。从乾隆大闹松鹤楼、金庸武侠主题包厢等，到移步换景的苏州园林风大堂，可同时容纳700人的店堂内人头济济，市民眼福、口福一起饱。“从早上10点半一开门，就有顾客捷足先登。”观前店总经理秦一倩介绍，假期头四天，天天午市“排队”到下午2点半，下午4点半的夜市“排队”到晚上9点，一个午市要发出二三百个排队号，晚上更多。员工连轴加班，一天翻五六“次台。”秦一倩说，假期连续4天“满负荷”，接待能力冲到极限。

“到苏州松鼠鳜鱼一定要尝尝”，10月4日中午，从南京来苏“家庭自助游”的林女士，点了松鼠鳜鱼、响油鳝糊等苏帮经典菜，称“有特色，到朋友圈晒晒。”“观前店松鼠鳜鱼一天就要卖掉400条左右”，秦一倩介绍，在顾客品特色的热情中，松鼠鳜鱼点击率“独占鳌头”。苏州传统菜、时令菜、创新菜销售直线上升，秋葵银鳕鱼、橙香奶酪、金薯玉带等时尚菜大受青睐。

随着“光盘行动”推进，假期餐饮市场“厉行节约反对浪费”新风吹拂。“专门推出的一客一炖汤，销售冲上排行榜。”秦一倩说，以往的鸡汤等传统炖汤以大锅大碗为主，为营造“文明餐桌”，此次专门推出四五个品种的苏帮一客一炖汤，假期销路大开。市区不少餐饮饭店介绍，顾客文明用餐成为主流，点菜基本都能吃完，吃不完的打包。（记者 小圆）