中秋尚未至，月饼已飘香。每当临近中秋佳节，月饼便因兼具礼品与节日食品的双重属性而受到广大消费者的青睐，但近年来，月饼添加名贵馅料、过度包装炒作价格以及捆绑高价销售等现象时有发生，不仅助长奢靡消费的歪风，而且浪费大量的包装材料。今年8月15日，国家市场监管总局(标准委)发布的《限制商品过度包装要求食品和化妆品》国家标准第1号修改单(下称新国标)正式实施。新国标针对“过度包装”和“天价”月饼，在包装层数、包装空隙、定价等方面提出了具体要求。随着新国标的实施，淮安月饼市场现状如何？记者进行了采访。

■融媒体记者 王妍妍

●线下与线上：包装“瘦身”，价格平稳

9月3日，记者走进位于市区淮海东路的苏果超市，各式月饼礼盒、散装月饼已占据醒目位置，被摆放得井然有序，不少市民正仔细了解价格和口味。与往年相比，今年的月饼礼盒刮起了“低碳简约风”，曾经里三层外三层、包装华丽、价格昂贵，甚至镶金边、贴红木的豪华包装月饼悄然无踪，超市内主要以简约实惠的月饼礼盒为主，包装材质均为纸盒、铁盒，长、宽基本都在30厘米内。

打开展示的月饼礼盒，记者看到，包装均未超过三层、未有搭售情况，礼盒内根据盒子尺寸多为6至12个装，且普遍售价在300元以内。当记者询问是否有价格更高些的月饼时，销售员回应称，今年没有销售高价月饼礼盒。对于这样的改变，正在购买月饼的吕老先生表示“非常好”。他认为，月饼是用来吃的，过度包装偏离了它本身的意义，增加了老百姓的负担。“月饼包装的改变，符合我们的实际需求，应该提倡。”吕老先生说。

“礼盒适合送人，散装的自己家吃很划算。”负责销售的工作人员说，月饼中卖得最好的是五仁口味和椒盐口味，都是中老年人最喜欢的，而年轻人大多喜欢新颖的流心奶黄等口味。据阿里巴巴数据显示，目前淘宝、天猫上也难觅定价超过500元的盒装月饼，超过80%的月饼礼盒均在100元以下，200元以下的月饼销售量占比超过96%，是今年月饼消费的主流。

●传统与新式：老字号新品牌，各有千秋

今年，除了杏花楼、稻香村等人们耳熟能详的老字号月饼，“月饼大战”还吸引了茶饮品牌奈雪的茶、喜茶，零食品牌三只松鼠、良品铺子等“入局”，众多酒店、博物馆等也推出高颜值的月饼礼盒。从传统到新式，月饼的口味及文化内涵越来越丰富。

昨日下午3时左右，淮海西路上的西园烤点店内，不少中老年人带着孩童在购买月饼。与大多数典雅精致的包装风格相比，以明黄、翠绿等色彩为主色调的包装盒的浦楼月饼，显然更能吸引孩子们的眼球，他们还“争辩”起最好吃的月饼口味。“我们卖得最好的是浦楼牌苏式五仁月饼，它的馅料配方几十年从未改变过，很受老一辈人追捧，人们要的就是那种小时候的味道。”店员热情地介绍，他们店一年四季都会售卖浦楼月饼，离中秋越近，买的人也更多了。“很多新式月饼虽然味道不错，但传统月饼更有节日的气氛。真正到了中秋节那天，我们还是会选择老品牌，家里老人和小孩吃了都开心。”正在挑选月饼的李女士说。记者在采访中了解到，很多商家售卖的传统月饼主要吸引忠实老顾客，而新式月饼则牢牢抓住年轻消费者的味蕾和需求。

在淮海路东路的星巴克店内，月饼在最近一段时间占据了C位。青梅酿、海盐意式浓缩咖啡、浓醇黑巧碧根果……多种口味的月饼形态各异，光是听名字和看外形，就让人禁不住想尝个鲜。“今年月饼的包装盒设计也有小心思，吃完后可以改造成一个相框。”店员向记者展示，“现在订购的话还赠送配套的亚麻布袋，十分环保别致。”“他们家月饼一直很精巧，而且口味独特，听说今年还做了减糖的处理，很适合像我这样的减肥人士。”市民汪先生表示，其实自己就是冲着品牌来购买的，也想尝尝减糖后的味道有什么不同。据淘宝数据显示，小份月饼的搜索热度在一周内上升了34%，冰皮月饼和低糖月饼成为新潮。流心、冰皮以及乳酪馅、水果馅都是近年出现的且广受青睐的月饼馅料，而随着消费者健康意识的提高，小份月饼和低糖月饼的需求也随之上升。

●创新与制作：独具匠心，回归本味

记者在元祖食品店门前看到，橱窗上张贴着大幅带有中秋元素的宣传海报，节庆氛围感很强。走进店铺，四个橱窗中有两个都展示着月饼礼盒，蓝紫配色的包装中，融入了中式轩窗、描边牡丹、雅致暗纹等大量古典国风元素，整体观感古色古香、富有韵味，让人很难不心动。店里的月饼不单个出售，全都是礼盒包装，按盒售卖。

“大家买去基本都是送给亲戚朋友，所以很多人是先选包装、再看口味。”记者拿起一款正方形的月饼，店员热情介绍：“这是我们的招牌‘雪月饼’，线上线下都卖得很好。”记者尝了尝干酪海盐口味的“雪月饼”，月饼馅儿爽口软糯，吃起来像冰淇淋，在夏末的燥热中给人带来一抹清凉。“现在离中秋节还有几天，订购的人非常多。”店员介绍，店内的月饼礼盒大多在300元以内。“选混装的顾客较多，想吃的味道都能尝到，性价比最高。”店员表示，消费者订购月饼后，可选择送货上门，“我们会使用保温袋和干冰来保障月饼的口感。”

元祖、泸溪河等作为传承多年的中式糕点品牌，面对如今市场上新老品牌“百家争鸣”的现状，凭借着独创新式口味，持续满足消费者的多元需求。记者注意到，泸溪河的鲜肉月饼两面烙制，口感更加清爽，外皮酥脆，内馅甜而鲜香；元祖的流心奶黄馅采用咸蛋黄炒制工艺，融合奶黄馅料，经过精工细制，具有常温自流的效果。

除此而外，花弦月、雪中集、迎香浣月、脱兔戏月等礼盒名称，更彰显品牌匠心，将传统文化融入经典美食。市民顾女士表示，月饼吃的是味道，品的是文化。从简单到繁复，再回归质朴，“轻装”后的月饼好像又回到了原始状态，无论花样如何变化，都永远是八月十五的传统味道。