近年来，金湖县市场监管局结合本县实际，多措并举探索建立制止餐饮浪费社会共治机制，努力在全社会营造浪费可耻、节约光荣的新风尚。

加强宣传，营造氛围。该局向餐饮经营主体和社会公众发放《金湖县餐饮单位“制止餐饮浪费”告知书》等各类宣传资料16000份，在公共场所播放宣传视频累计600余小时，召开宣贯会50余场次，全方位开展《反食品浪费法》宣传，20余万人接受教育。

加强培训，提升能力。该局加强监管人员执法能力培训，提升运用《反食品浪费法》执法监管能力；对餐饮经营主体及餐饮商会工作人员开展《反食品浪费法》及《餐饮分餐制服务指南》《餐饮业供应链管理指南》《外卖餐品信息描述规范》《绿色餐饮经营与管理》培训，提升经营主体制止餐饮浪费能力。

加强合作，形成合力。该局牵头召开全县制止餐饮浪费联席会议，明确市场监管、商务、教育、发改、住建等部门和企业家协会、餐饮行业协会各自职责，形成制止餐饮浪费社会共治局面。

加强策划，广纳良策。该局通过召开培训会、约谈会、宣贯会、联席会和实地走访、电话调查等多种方式，广泛听取社会各界意见建议，为开展金湖制止餐饮浪费专项行动夯实基础。

加强管理，树立典型。该局建立制止餐饮浪费“红黑榜”机制。评选“制止餐饮浪费示范店”，树立先进典型；严厉打击违法行为，达到打击一个、震慑一方的效果。截至目前，查处违法行为50余起，立案查处10家违反《反食品浪费法》的餐饮经营主体。

经社会各方协同发力，金湖县制止餐饮浪费工作取得显著成效，星级酒店的餐饮浪费率下降6%左右，大中型餐饮宴会零费率下降10%左右，自助餐厅、火锅店浪费率下降8%左右，企业食堂公务、商务用餐浪费率下降11%左右，学校食堂浪费率下降15%左右；餐饮企业（食堂）张贴制止浪费宣传画或温馨提示标识覆盖率上升90%以上。

■通讯员 张永华