当前正值新冠肺炎疫情防控的关键时期，全市各单位“非必须，不集中就餐”。为解决疫情防控期间各单位、复工企业、医疗机构、养老机构等人群的基本生活问题，近日东台市首批11家供餐企业经市食安办联合批准公示，向社会提供临时团体送餐服务，解决工作就餐难题。

　　首批供餐企业包括东台国际大酒店、东台迎宾馆、磊达国际大酒店等，供餐类别涉及一日三餐。实行单位团体订餐，由用餐需求单位统一与供餐企业提前电话预订，供餐企业按人头打包供应配餐，每人一份，由餐企配送到指定地点。

　　经过体温检测和消毒防护，记者走进港汇国际大酒店后厨操作间。工作人员戴着口罩、工作帽，在锅前忙碌着。不远处一次性餐盒摞放整齐，供打包使用。酒店相关负责人介绍，操作间和分装区域每日消毒不低于3次，员工上岗前接受体温测量，操作全程佩戴口罩。不仅是港汇，其他酒店同样加大了消毒频次，东台国际大酒店更是每日消毒4次以上。朝阳大酒店则表示，所有一次性打包盒、装餐箱都经过紫外线30—60分钟消毒。

　　在多家酒店的团餐配送箱中，记者都看到有一张“服务安心卡”。卡上记录着从菜品制作人、配餐员到配送员、酒店负责人等相关人员的姓名、联系方式和当日体温测量数据。按照相关要求，这张卡将随餐品一起送到用餐者手中，让顾客吃得放心。各酒店负责人均表示，包装容器采用符合食品相关产品要求的一次性包装物，配送箱是密闭保温箱，定时严格消毒，送餐过程中全程佩戴防护手套，每次送餐前后均清洗消毒配送设备，确保送餐过程中食品不受污染。

　　记者了解到，目前各家酒店提供的团体套餐为每份15元到40元不等，标准较疫情发生前并未有明显涨幅。新世界国际大酒店总经理孙卫东介绍，他们坚持从定点供应商处采购新鲜食材，绝不使用半成品。同时，和供应商签订了供货安全协议，保证原材料安全且价格不高于市场价。

　　据了解，这11家酒店目前多为机关事业单位、医疗机构、养老机构及部分复工企业提供工作团餐，不少酒店是头一次涉及“外卖”服务。东台国际大酒店负责人表示，自疫情发生后，酒店立即转变思路，从桌菜转为外卖，提供私人订餐服务，前期量比较少，机关事业单位上班及部分企业复工后，团体订单日渐增多，一日经营额在8000元左右。“受疫情影响，酒店有一定程度的亏损，然而经营份额下降，质量不降，这是我们的宗旨。”酒店负责人如是说。新世界国际大酒店目前收到的团体订餐量每日400份左右，企业陆续复工后，每日订单预计将增加200余份。

　　在做好场所、设备、人员严格消毒，无接触配送，食品安全有保障的基础上，不少酒店还推出了自己的特色套餐。东台国际大酒店在饭上做足文章，白米饭、杂粮饭、胡萝卜饭、小米饭，不时变着花样。新世界国际大酒店针对长期订餐的单位团体，每日更新调整菜单，提供多样化菜品选择，一周内不重样。