农历腊月二十以后，年味越发浓郁，传承百年纯手工制作工艺的双港红薯粉丝进入生产高峰期，产销两旺，通过不同的销售渠道走进千家万户。

  1月12日，在响水县双港镇泓宇家庭农场，红薯粉丝制作车间蒸汽缭绕，烫粉锅灶里火光映面，经过工人无数遍的踹、揉、和、打，红薯淀粉揉合成团被放进挤压机压进滚开的热水里，经过开水烫熟的粉丝，冷却后上架晾晒，晾干的粉丝进入包装车间，根据市场需求，被包装成简装、袋装、盒装等不同规格，发往全国各地。

  双港粉丝传承了百年的纯手工制作工艺，选用优质红薯，经过清洗制浆、沉淀晒粉、和浆制作、低温冷却、干燥晾晒等十多道繁琐的制作工序，保证了双港粉丝的品质和口感。近年来，泓宇家庭农场紧跟时代步伐，发展数百亩红薯种植基地，采取绿色种植，注册“灌桥”“沈四”等品牌，采取线上线下同步销售，年销售量达20万斤，年关月生产量就达4万斤。

  “我们泓宇家庭农场常年生产粉丝，每年12月份开始进入生产高峰期，因为我们粉丝是手工制作的，经过了磨浆、沉淀、除杂、晾晒等十几道工序，才能走进市场，目前市场价是12块钱一斤，产品供不应求。”泓宇家庭农场负责人沈丹丹说。