春暖花开，是制作桠溪传统美食手工青团的时节，随着2020年春季国际慢城金花旅游节的举办，桠溪街道良好的生态环境和美食文化吸引了八方游客前来游玩。村民们以节为媒在推广农产品的同时，也将一些传统美食端上桌面。青团是传统美食之一，每逢春季，村民们都要手工制作青团，让八方游客乐享传统美食。

据村民张富强介绍，手工制作青团，由野生的破絮草、糯米粉作原料，红豆沙或红糖作馅。他表示，先用传统的石臼将破絮草捣碎成泥，并加入糯米粉搅拌成团，然后摘成一个个小团包入馅搓成圆团放入蒸笼。整个制作过程有多道工序，制作的青团蒸制15分钟后即可食用。