近日，姑苏区白洋湾街道和美家园8位“老苏州”各自准备了拿手菜，为辖区孤老现场还原了一桌地道的苏州传统年夜饭，与他们一起共度新年。

“咱们苏州人吃年夜饭很有讲究，每个菜都要有‘好彩头’。”此次老苏州张周全做的是拿手的熏鱼，他告诉记者，苏州家家户户的年夜饭桌上都会有熏鱼，鱼在老苏州的话中象征“年年有余”。张周全忙着炸熏鱼，一边的老伴吴龙妹也没闲着，剁肉、调馅做肉圆、炸肉圆，“年夜饭上的肉圆也是必不可少，圆滚滚、红彤彤的红烧肉圆，代表着红红火火、团团圆圆。”

“在老苏州年夜饭桌上，还有几道必不可少的讨口彩之物——蛋饺由于形似元宝，也叫元宝菜。”老苏州秦英介绍，青菜和黄豆芽，一个是安乐菜，一个是如意菜，荤素搭配寓意好。年夜饭的餐桌上，当然还少不了一碗香喷喷的米饭。当大家揭开电饭煲时，一股甜香扑面而来。原来，饭里还加了荸荠，老苏州周小凤说：“没有去皮去蒂的荸荠代表元宝，盛饭就叫‘掘元宝’。无论大人小孩，无论吃不吃得下，米饭、荸荠都要盛一点。”年夜饭大菜上完，点心登场，老苏州张艳带来自家炸制的春卷。金灿灿、香喷喷，一口下去唇齿留香，寓意称心如意。（记者吴丽婷通讯员宋仁喜）