“姐妹十多位，争着要嫁人，围在一起坐。”羊肚菌种植大户陈娇娇一边端着一盆11个一起“出生”的菌菇羊肚菌，一边向老农业技术人员以及街道关工委老同志介绍自己培育的羊肚菌，顺嘴说起顺口溜，引得一群人顿时笑出声。这是3月15日上午，江苏省丰县开发区（凤城街道）张寨村羊肚菌种植基地一幕场景。

学习羊肚菌致富让人心“安”神定

上午10时许，丰县开发区凤城街道关工委常务副主任刘文华，组员张广西、张森以及张寨村村党总支部书记张利光一起陪同县农业农村局关工委常务副主任黄德安等同志一行到街道张寨村调研并指导羊肚菌种植工作。在该村羊肚菌种植大户陈娇娇的种植大棚外，映入眼帘的是刚采摘好的羊肚菌，煞是喜人。旁边烘干机正在自动运转，烘干后的羊肚菌看上去约有300多斤，每斤500多元，陈娇娇一年下来能收入600多万元。这几天正在出菇，前来参观学习的人接连不断，而且是免费学习技术。

看完外面看棚内，出土的羊肚菌满棚都是，大的小的星罗密布，发着褐色的亮光，惹人喜爱。

陈娇娇介绍说，羊肚菌又称羊肚菜，是世界上最珍贵的稀有食用菌之一，形状酷似翻开的羊肚（胃）而得名。11月份撒种，在春夏之交出菇，它香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著。富含多种人体所需的氨基酸和有机锗，具有补肾、壮阳、补脑，提神等功效。尤其抗癌作用明显，对肌瘤细胞有强烈的抑制作用，人们称它为“天然、营养、多功能”的健康食品。多年来，市场稀缺，价格高涨，成本低廉，着实是乡村振兴农民发家的好项目。

陈娇娇今年42岁，高中文化，两个孩子都在上学，家有两位老人，和丈夫一家六口人过着繁忙而有序的幸福生活。陈娇娇和丈夫原来经营种植黑木耳，她不满足于现状，决心趁年轻大干一番，拿出六年种植木耳赚得的30万元，去年在村党总支部书记张利光的引导下，主动前往四川学习羊肚菌种植技术；学习经验后，就不分昼夜的钻研。本村张传敏、张祖涛在这方面经验丰富，陈娇娇探讨后，下定决心，付诸实施。刚开始，她投资7万元，种了8个棚。她掌握栽培配方，以木屑、小麦为主，加上有关的肥料、菌种等，掌握好温度和湿度，保暖、阳光照射、七分阴凉三分光和培育子实体等要点。几个月来，呕心沥血，起五更睡半夜终于换来了丰收。她算后得知，每亩能收800斤湿的羊肚菌，10斤能烘干1斤干羊肚菌，每斤干货能卖500元，8亩能卖32万元，去掉投入7万和工人的工资等，纯收入达20多万元。她致富后又将资金投入进去，并在外地承包种植羊肚菌，年收入达600多万元。

村干部坐立不安不“安”于现状

“新出的羊肚菌，密密麻麻，像天上的星星一样，一个一个的瞪着眼睛。”在张寨村会议室里，大家你一嘴他一嘴，畅谈着羊肚菌的出菇场景。

张寨村是多年种植黑木耳的专业村，村干部带领村民致富后，仍不安于现状，通过引导10多位村民种植羊肚菌致富，看到了希望，坐立不安的同时，挨家挨户动员。“一年能收入六七百万，比种植黑木耳效益要高出好多倍，而且成本少。”村党总支书记张利光告诉大家说。

在张寨村会议室里，见到张利光，他正在全神贯注地联系四川的大客商，准备让村民种植羊肚菌后，通过与大客商合作和电商销售羊肚菌，为村民打开销路。

张利光谈及下一步打算，信心满满地说：“因羊肚菌季节性很强，为了最大限度利用好张寨村基地，羊肚菌采收结束后，仍让村民种季节性蔬菜、水果，比如草莓、向日葵、瓜类等即可观赏和采摘的作物，这样在土地不被闲置的同时还可以不断吸纳当地村民在这里务工，帮助大家共同增加收入，达到合作共赢的效果。同时仍可利用电商，通过线上和线下相结合的方式销售，将新鲜的蔬菜送到市民家中。”

连上“专家线” 相“安”无事

羊肚菌发展离不了方方面面，除与四川技术人员合作外，张寨村还同县农业技术人员以及街道农技人员、老干部，共同磋商，建立培训阵地，探讨发展方向，确保农民增收的同时，把风险降到最低。做到村民致富路上稳稳安安，顺风路上不“缺位”。

“如何让农民在致富路上“安”神定魂，靠的是村干部和全体村民，我们的到来只是希望把这件事办好，我们不图安度余生，只希望农民“安”稳的鼓足钱袋子。”农业技术人员黄德安一边谈论乡村振兴的好政策，一边介绍自己的想法。