为进一步加大餐饮具清洗消毒整治力度，提升餐饮具清洗消毒水平，近日，阜宁县市场监管局在全县开展餐饮具专项监督抽检工作。

此次选取县内比较知名、人流量较大的餐饮聚集街区为抽检区域，计划抽检400个批次，目前，对阜宁县阜城同庆楼餐厅、福帝皇宫酒店、阜城苏之尚餐饮店等餐饮店抽检餐具350个批次。该局综合检验检测中心工作人员严格按照国家标准《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》(GB14934-2016)规定进行现场采样，采用湿纸片法，在无菌条件下，对餐饮具消毒效果进行检测。检测项目为大肠菌群总数，抽检样品包括碗、盘、筷子、汤勺等。

此次抽检，将在第一时间公示集中消毒餐饮具抽检合格和不合格的单位名单，充分发挥抽检信息公布的引导和震慑作用，倒逼各企业落实食品安全主体责任，切实保障群众“舌尖上的安全”。