几天前,远在天津工作的老友回来,邀我到建湖县城一家饭馆小聚,老友接过菜单,点了十几道菜。饭馆老板问共有多少客人,老友告知:“大概七八个人。”“呀,你点多了,我们饭店菜子的分量足,最多一人一菜足矣!”老友不得其解地说:“哪有饭店给客人减菜的?我在外这么多年,今个儿还头一回……”老板见老友怕招待不好请来的客人,忙补充道:“放心,你减掉几道菜,包你够吃,如果不够,吃完可以再点。”老友“拗”不过老板,只好划掉了几道菜。

饭店不怕肚子大。说的是饭店的菜子多,客人可以随意点,点的越多,老板的赚头越大。一些客人进了饭店,为撑足面子,不管囊中有“铜”无“铜”,大手大脚点菜,菜品拣贵的点,酒拣“牌子”拿,一桌菜吃不了一半,客人就没了“胃口”,到后来成碗成盘当泔水倒,不仅耗费钱财,更造成菜品浪费。

现实生活中,一些人在家“千日省”,吃剩的饭菜怎么也舍不得倒,可到了饭店就慷慨大方,吃剩的倒掉从不心疼。这种看似大方为人、尊重客人,实则是消费心理的扭曲。

一饭一粥当思来之不易,一菜一品需要多少汗水浸润。“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”。殊不知,我们虽已摆脱贫困,过上小康生活,但离过上更加美好的生活还有相当大的距离。浪费资源,是对人类生存的践踏,资源耗尽不可能复制再生,更何况大自然给人类的恩赐是有限的。因此,我们必须倍加呵护,时刻心存危机意识,不能手头宽裕了,就挥霍无度,不顾及长远。

厉行节约,反对浪费,是我们中华民族的传统美德。我要为这位给客人减菜的饭店点赞,他们把客户利益装在了心中,把制止餐桌上的浪费尽到了责任。饭店要治“肚子”大,更需要请客的主人量人订菜、因人订量,切不能虚图面子或打肿脸充胖子,同时客人也有替主人做“主”的义务,遇到类似情况善意地提个醒,多多婉拒,餐桌上的浪费就一定会得到有效遏制。

但愿在倡导厉行节约、反对浪费的今天出现更多为客人减菜的老板!杨守鉴