“今天试做的这道新菜，大家都来尝尝，说说对这道菜的看法……”近日，记者来到中韩迎宾苑酒店厨房，世纪新城酒店有限公司副总经理丁正东正在和厨师们探讨新出的菜品。

1981年出生的丁正东，从事酒店服务及管理工作已有20余年。他勤奋好学，通过自学、进修，获得餐饮部经理岗位资格证书，从礼宾、前厅、餐饮部经理到副总经理，一步一步留下的印迹述说着丁正东的不懈追求。在工作中，他精益求精，不断进取，先后荣获第六届全国烹饪技能竞赛餐厅服务项目银奖、全国餐饮业青年职工技能大赛餐厅服务项目金奖等荣誉。2015年被盐城市总工会组织的“全市饭店业职工技能大赛”组委会聘请为餐饮客房组评委。在其任职的两家酒店，主要经营指标均居同行业领先水平，所在酒店成为监管单位表彰的示范标兵单位，其带领的团队多次在市烹饪大赛中获奖，成为盐城酒店行业里的标杆和带头人。2020年，他获评“盐城市十佳文明职工”称号。

丁正东坚持月度菜肴创新制度，要求厨师每个月外出到市内外餐饮酒店进行消费试菜，形成报告后进行菜品更新，让所有的员工进行试菜，以满足顾客的多样化需求。“要把顾客当做家人，以对待家人的态度做好自己的工作，提高服务质量。”丁正东说。

2001年，盐城市组织新四军老战士来盐参观，有位新四军老战士因为年龄及身体原因不能正常洗浴。丁正东发现这个情况后，主动到老战士的房间，像对待自己长辈一样，帮助老人家洗浴更衣。丁正东的真诚服务，得到了参会新四军老同志的高度赞扬，成为盐城市接待史上的一段佳话。

“在今后的工作中，我会继续牢固树立服务意识，不断创新优化服务流程和服务模式，提升顾客的体验满意度。”丁正东谦虚地说。