“一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。”勤俭节约是中华民族的传统美德。习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示，要求坚决制止餐饮浪费行为，厉行勤俭节约、反对铺张浪费，在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围。“厉行节约，反对浪费”。这就要求我们每个人从自身做起，拒绝浪费，形成文明餐桌新风尚。

文明就餐引领新风尚。图片来源：宿迁文明网

倡导“光盘行动”，宿迁餐饮行业在行动

“你们一共8个人，点6个凉菜4个炒菜外加一个‘大件’估计就够吃了。如果不够，到时再加……”8月13日中午，在宿迁市宿豫区和睦缘酒店点菜间，老板马树来了解就餐人数后，主动帮客人去掉一道菜。记者了解到，宿迁市餐饮行业近年来一直引领绿色餐饮发展方向，着力打造节约型餐饮环境，倡导“厉行节约、反对浪费”的社会风尚。

温馨的宣传标语时刻提醒市民拒绝“舌尖上的浪费”。图片来源：速新闻

该酒店包间内醒目位置写着“少点少食，够吃就好。光盘行动，全民倡导。”在每一张餐桌上，也都有光盘行动提示牌。“我们酒店为了响应号召，从昨天开始实施为就餐光盘的顾客赠送饮料的活动。”马树来介绍。

位于宿迁市区幸福路的红楼酒家，是宿迁老字号餐饮企业。该酒楼内随处可见“浪费可耻、节约为荣”“光盘行动”“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”等宣传标语。“以前为了面子，点的菜吃不完，也不好意思打包，很多菜白白倒掉，我们也很心疼。自从2015年，宿迁发布《宿迁文明20条》以来，变化确实很大，大家都能按人头点菜，即便剩菜也都会主动打包带回家，避免了浪费。”老板吴先生告诉记者，客人前来点菜，服务员也会了解就餐人数，帮助客人合理点菜。

自助餐是现在非常流行的一种餐饮形式，成为人们外出聚会的热选之一。“不怕你吃多，就怕你浪费。”宿迁一自助餐厅的经理陈先生告诉记者，为了提倡“节俭风”，他们餐厅目前推出“加入光盘行动、赠送水果拼盘”的活动，只要消费者将自己拿取的食物吃完，该自助餐厅就赠送水果拼盘，这一活动得到许多消费者的认可。

8月7日，宿迁市宿豫区在“人情新风‘宿9条’”文艺巡演启动仪式上，成立了“人情新风酒店联盟”，6家酒店率先推出平价菜单，免费提供一些礼仪服务，真正把群众的人情负担减下来，把新风正气树起来。“我们向餐饮烹饪行业发出提倡：杜绝“餐桌上的铺张”“舌尖上的浪费”；用餐时做到按需点餐、按量取食；外出用餐时，养成剩菜打包、杜绝浪费的良好习惯。”宿迁市餐饮食品安全协会会长宋苏北说。

单位员工适量取餐。图片来源：速新闻

珍惜粮食 拒绝浪费 宿迁单位食堂内厉行节约成风尚

8月13日中午11点30分，在中国石油天然气股份有限公司江苏宿迁销售分公司食堂内，员工们纷纷自觉排队自助取餐。记者注意到，每位员工都能适量盛取菜品和主食。“吃多少取多少，不够吃再取，坚决不能浪费！”等待时，不少员工如是说。据该食堂相关负责人介绍，工作人员在准备食材的时候，会按计划用粮。“你看，今天中午的两样主食——蛋炒饭、炒面，是用今天早上剩下的米饭和面条加工而成，方便又节俭。” 该负责人边指着一大盆面条和蛋炒饭边说。

单位食堂内设置的“珍惜粮食 拒绝浪费”标语。图片来源：速新闻

“师傅，今天有啥好吃的？”

“西红柿炒鸡蛋、红烧带鱼、青椒肉丝……”

8月13日中午11点50分，在长电科技（宿迁）有限公司，刚刚走出车间的员工们来到了食堂。中午12点，员工们陆续将餐盘送至餐具回收处。此时，他们餐盘里都很干净，这正对应了食堂墙上的那句标语——“请节约粮食”。

按需取餐、拒绝浪费的现象不仅在市区食堂常见，在乡镇食堂也很常见。在宿迁市泗阳县来安街道食堂，大家表示厉行节约、反对浪费是中华民族的传统美德，制止餐饮浪费，要从每一个人做起，推动全民节约行动，养成健康文明生活方式，形成全社会厉行节约的良好风尚。

宿迁市民：让厉行节约、反对浪费成为一种生活习惯

记者了解到，作为全国文明城市，宿迁一直在倡导“光盘行动”。2015年6月，宿迁市发布《宿迁文明20条》，其中第12条就是“不剩菜、不剩饭”。2018年6月，《宿迁文明20条》2.0版出炉，文明规范再升级！其中“不剩菜、不剩饭”予以保留。2020年1月，为大力倡导移风易俗、推进人情减负、弘扬文明新风，宿迁市制定的《人情新风“宿9条”》正式发布。其中第3条便是：请客要适度，宴席不铺张。

文明餐桌行动。图片来源：宿迁文明网

“《宿迁文明20条》家喻户晓，《人情新风‘宿9条’》深入人心。每次请客，酒店服务员都会主动询问就餐人数，提醒点菜适可而止。”家住宿迁市宿豫区浦东国际花园小区的蔡权权告诉记者，现在大家都以光盘为荣、以剩菜为耻。

8月13日中午2点钟，在宿迁市沭阳县章集街道一家饭店，村民王士兰正在打包餐桌上未吃完的菜。“今天是我生日，儿子和女儿都带着孩子来为我庆祝，一家人聚在一起很开心。以前村里要是有人过生日，也有大操大办的，这两年，大家的观念变了，不再大操大办，还是这样好！”王士兰说。

“吃不疼，糟蹋疼，从小父母这样教导我们，我们也是记了一辈子了。”王士兰一边说着，一边将鱼和虾装进打包袋子里。据该饭店老板介绍：“以前来吃饭的客人，要是菜点少了，还觉得不好意思。现在思想观念变了，点的菜吃不完浪费了才不好意思。很多时候，有些客人都是先点一些菜，不够再点。勤俭节约的好风气传播开了，这是一件好事！”（速新闻记者 顾园园 孙军贤 杨芹 仲文路 周妮）