现如今，淮安几乎每家小餐馆内的桌子上都会摆放“不剩菜、不剩饭”等倡导节约的标语标牌；桌子底下放一个垃圾桶，方便顾客将餐余垃圾直接扔进垃圾桶里；餐厅里的顾客按需点餐，吃不完打包带走……无论是在大餐厅还是小饭馆内，文明就餐成为市民用餐常态。

在清江浦区淮海北路上一家面馆内记者看到，面馆内的每张餐桌上都放着写有“不剩菜、不剩饭”“使用公筷公勺”标语的温馨提示牌，提醒市民按需点餐。面馆老板告诉记者，为了避免浪费食物，他们家的面可以根据顾客自己的食量增加或减少份量，因此，几乎没有客人需要打包剩饭，店里的打包盒大部分都是用来送外卖的。

“你好老板，麻烦来碗面条，面条少放些就可以了。”前来吃早餐的赵女士按照自己的需要点了份面条。赵女士告诉记者，平日里她经常来这家面馆吃面条，但面馆的碗特别大，所以她每次都要特别嘱咐一声，“面馆按需煮面条，这样我们既能吃饱，还能避免浪费。”赵女士表示，该面馆针对顾客食量量身定制分量的策略非常好。勤俭节约本来就是中华民族的传统美德，应该大力弘扬。

随后，记者来到位于淮阴区长江东路上的一家餐馆。“我们中午的快餐并不是充足供应，大概只做60份左右。”餐馆老板告诉记者，这么做主要是为了避免浪费，“快餐是限量供应的，但如果还有客人来，可以点餐消费。”

小小一张餐桌，简简单单几个措施，折射出淮安市民的餐饮习惯和餐馆经营者践行光盘行动理念的决心，节俭用餐已经成为了城市文明的新风尚。融媒体记者 王夏禹