杜绝粮食浪费，提倡“光盘行动”是必须的，但仅仅做好餐桌环节的节约行动，还远远不够。相对于“舌尖上的浪费”，粮食在收割、加工等过程中的“源头浪费”同样触目惊心。

还有不到两个月，将迎来水稻收获季。最近，在泰州市高港区钱赵农之梦家庭农场，负责人姚紧跟正在为减少水稻收割环节的粮食浪费做准备。“机械化确实提高了粮食收割效率，但收割时粮食的损耗不少。”姚紧跟指着摆放在农场的一台收割机说，在购买机器时卖家就说得很清楚，粮食损失率大约5%，“如操作不当，损失率可能还会更高”。

粮食浪费，姚紧跟很心疼。但农场的水稻种植面积达到1760亩，靠传统手工方式收割损失小，但不现实；机械化作业后再通过人工捡拾来实现粮食“颗粒归仓”，又“不划算”。“所以我今年养了1000只鸭子，打算在今年粮食收割后，将鸭子放养到稻田里，把这些没法收上来的粮食作为饲料给鸭子吃，鸭粪还可以肥田。”姚紧跟对这个办法的效果很期待。

泰州市高港区兆全农机专业合作社负责人叶兆全告诉记者，据他多年观察，在机械化收割水稻过程中，粮食损失率大多在5%—8%之间。江苏的水稻年总产量按照2000万吨计算，收割环节损耗5%就是惊人的100万吨稻谷。

控制收割环节的粮食浪费非常必要，也不难做到。叶兆全介绍，现在农机手收割粮食都是按亩收费，抢速度就能多拿钱，损耗率也就居高不下。叶兆全种植的900多亩水稻，收割时粮食损耗可以控制在3%左右，“只要根据田地情况调节好收割机，再适当放慢收割机速度，就可以降低粮食损耗”。

高港区农业农村局局长叶健介绍，近年来，该区坚持做到高标准农田建设效质双提升，“下一步，我们还将加快收割机性能提升、高标准农田建设、农机操作人员素质优化等工作，从源头上避免粮食的浪费”。高港区还在加工环节“吃干榨尽”。从今年开始，高港区将打造益海嘉里（泰州）综合生态产业园，对水稻、大豆、小麦等农产品的加工废弃物回收利用，建设全球领先、全国唯一的粮油食品绿色循环经济产业园。

高港区副区长王庆介绍，益海嘉里（泰州）综合生态产业园项目将新上4个主项目以及6-7个配套子项目。其中的水稻加工循环经济产业项目，水稻在加工成大米的同时，还可以提炼稻米油，稻壳中制取生物硅作为制造轮胎的补强剂、填充剂、绝缘剂、耐热剂。

（董 鑫 杨 鼎 李 誉）