初秋，记者沿着新修的水泥路，来到镇江市丹徒区高资街道水台村有机水稻生产基地。“试种的40亩软玉1号已经齐穗，这种水稻成熟期早，10月1日就能吃上新米。”正在田间查看水稻长势的水台村党总支书记张志青说，还有360亩的新阳光大米将于10月下旬开镰，能为村集体增加25万元纯收入。

地处茅山老区的水台村曾经靠山吃山大搞开山采石，然而大大小小的采石场不仅没能将村子的“穷帽子”摘除，还破坏了生态环境。“水台村必须转型，要从土里刨出‘金疙瘩’。”2010年10月当选村党总支书记后，张志青邀请“最美奋斗者”赵亚夫为水台村把脉支招。经过实地考察，赵亚夫提出利用自然资源、种植有机稻米的发展思路。2011年5月，丹徒区水青水稻专业种植合作社成立，在“亚夫工作室”专家的指导下，首期流转的60亩土地全部种植有机水稻。

“每亩出400斤新阳光大米，这种米口感好品相佳，1斤能卖到10元。”张志青说，村民见到效益后，纷纷以地入股加入合作社，有机水稻生产基地急速扩大，“产量增加，销售压力也变大，同时加入有机水稻种植行列的村庄越来越多，合作社几经摸索，走出了水台村有机水稻突围路。”

记者见到水青水稻专业种植合作社理事长蔡宝林时，他正在给村里的闻捷诗歌馆送大米。“过两天有外地的旅行团要来，到时候在门口摆上电饭锅煮米饭，打打名气。”蔡宝林告诉记者，他们注册了“水青牌”大米商标，并于2013年获得了有机产品证书，“能把大米卖出去，免费试吃白米饭这种‘笨办法’起了大作用。”

2017年春节前夕，镇江市西津渡景区年货大街上，“水青牌”大米摊位前的两个大电饭锅吸引众多游客围观。“当时有个5岁小男孩，一口气连吃5杯米饭，把他奶奶给惊到了，因为男孩在家是不怎么肯吃饭的。”蔡宝林拿出一个一次性水杯比划说，当时他们就用这种杯子盛饭的，“没有下饭菜，就干吃，给我们做了活广告，男孩父母现场买了20斤大米。”

试吃活动，合作社一年要办两到三次，“水青牌”大米的口碑日渐打响。说话间，蔡宝林的电话响了，原来是丹徒区一家企业要采购200斤大米送客户，要得很急。此时已是中午，蔡宝林顾不上吃饭，直奔合作社取大米。“一般几百斤的单子，我都自己开车送，方便快捷。”蔡宝林说，一来二去新客户就能发展成老客户，“前年冬天，镇江市区一家企业订了600斤大米，约定傍晚6点送货，结果等了半天也没见着人，打电话才知道人家给忙忘了。企业负责人很感动，去年又订了600斤大米。”

为了扩大销售，水青水稻合作社还与邮乐网、妈妈网、亚夫在线等多家电子商务销售平台进行合作。“去年我们在电商平台销售了6万多斤大米。”蔡宝林一面往车上搬大米一面告诉记者，今年他们与南京的盒马鲜生洽谈，计划秋天将新米搬上货架。

目前水青水稻合作社拥有400亩有机水稻田和1000亩绿色水稻田，年产大米100万斤，净利润达75万元。102名社员亩均能获得700多元收益，16名在稻米加工厂做季节工的村民，每年增收约3000元。在有机水稻产业的推动下，占地668亩的省级茶叶园区、国家级凤头鸭资源保种基地、紫苏油等一批特色农业项目落户水台村。2016年水台村成功“摘帽脱贫”，去年村集体收入达142万元，村民人均收入增至2.5万元。

“单纯卖农产品后继乏力，近年来我们启动特色乡村建设，开发农旅产品。”张志青说，作为省级美丽乡村建设示范村，水台村自然禀赋优越，“已经成立镇江水之青发展有限公司，计划推出春季插秧苗、秋季割水稻体验游，为水台村有机水稻突围再觅新路。”

本报记者 钱 飞