国潮汉风年，地道徐州味。大运河穿城而过，陇海、京沪两大铁路干线在此交会，徐州素有“五省通衢”之称。彭城七里，一脉穿城，一眼千年。拥有2600多年建城史，从古时的“帝王之都”，到如今淮海经济区的中心城市，在徐州过年，既能体验江苏的温婉细腻，更能领略山东的豪爽大气。蒸花馍、炸三样、逛户部山、踢球滑雪……包容古今，能静能动的徐州范过年指南，总有一项让你心动！
蒸花馍
徐州人过年爱蒸花馍，寓意着新的一年红红火火、蒸蒸日上。花馍起源于中国民间祭祀与祈福活动，流行于北方，用多色面料，有实心的，有包馅儿的。放入红枣、红豆等食材，塑造一些祭祀和吉祥祛邪的动物造型，以及塑造花朵与果品。造型生动、夸张、艳丽，制作精巧细腻，兼具食用、观赏、礼仪等功能。
制作花馍馍很费工夫，面团要经过两次发酵，耗时两三个小时，随后再进行揉面、捏花。徐州市区剪子股的一家国潮馒头店店主孙静慧介绍，一些字形和花瓣等部件，都是用模具来造型，但福袋、寿桃、元宝等需要手工制作，最后进蒸柜蒸制，才能最终呈现出精美的花馍。为了迎接蛇年到来，不少售卖花馍的商家，还专门设计了“蛇元素”造型花馍。
炸三样
在徐州过年，本地“土著”都会准备炸萝卜丸子、炸馓子、炸麻叶子，这些被称为“炸三样”。春节期间，徐州的大街小巷都弥漫着“炸三样”的香味。其中最有特色的要数炸麻叶，要做得好吃也有很多学问，赶制的火候要好，炸出来的气泡才能密而脆不油腻。
大多数徐州人家里，总有一位擅炸麻叶的长辈，能恰到好处地掌握火候，炸出来的麻叶子特别香，芝麻也格外多。 “炸三样”不仅是“年”的象征，更寓意着新的一年日子越过越好，越过越红火。
逛户部山历史文化街区品非遗年俗
坐落于徐州云龙区的户部山历史文化街区，拥有2000多年历史积淀和300多年商业传承的城市文化记忆，是徐州“彭城七里”历史文脉的核心地段。今年农历春节前夕，第13届户部山年俗文化节如约而至，主办方早早为市民游客们准备了各类精彩活动。
徐州地处黄泛区，历史上水灾频发，为了躲避水患，官绅富贾纷纷在地势相对较高的户部山上择地建宅，形成了如今的古建筑群。古建筑群由余家大院、郑家大院、刘家大院、翟家大院、魏家园、崔家大院、李家大楼、李蟠状元府及老盐店组成，保持了较完整的明清至民国时期徐州较高的建筑艺术水平。
回龙窝原本是个纵横交错、总长约四百米的居民胡同，初建于清代，因地势低洼而得名“回流涡”，后更名为“回龙窝”。如今这里整体还原清代徐州建筑，人烟辐辏、巷陌纵横，是融时尚休闲文化于一体的文商旅复合型体验式街区，成为老徐州的底片，新城市的客厅。
彭城七里风华，新春惠聚一巷。今年，余家大院的戏园内，上演二两包子脱口秀，妙语趣谈，让你笑响新年。
在回龙窝 · 国潮汉风馆，云东印巷“云东游园会”整装待发，地道徐州味、网红打卡新店……特色夜间演艺非遗与传承交融，惊喜优惠，为你而来。
徐州琴书、徐州梆子、柳琴戏等传统曲艺都在户部山轮番开场，为市民游客带来视听盛宴。漫步在户部山街区，非遗展演、演艺剧场、文创产品、手工创作、街头艺术表演，一个个沉浸式互动体验，吸引着市民驻足。月光市集、回龙夜肆、翰林街文玩市集，月夜笼罩下的街区烟火气袅袅。米线、蛙鱼、绿豆糕、地锅鸡，一个个特色美食让市民游客肚儿圆。置身于此，恍如参加一场集“游、娱、购、食、体、展、演”等于一体的超级嘉年华。
徐州人的新年俗
能静如处子，也能动若脱兔，徐州人骨子里就有股热爱体育的基因。浓厚的全民健身氛围和强劲的竞技体育实力，培育出了张雨霏、王嘉男、齐广璞、许昕等奥运冠军和世界冠军。到滑雪场来一次速度与激情的挑战，在沛县与一众球迷奔跑跳跃，感受挥洒汗水带来的轻松与愉悦，这样健康又时尚的过年方式，你爱了吗？
踢球
在沛县七堡村八堡村，过年踢球的习俗已经传承了近百年。沛县“村界杯”是江苏人气火爆的村级体育赛事之一，始于2021年，今年已经来到第五届。每逢“村界杯”，不仅仅是鹿楼镇上的村民都来到该球场观看，更有不少周边地区的游客、足球爱好者慕名而来，看球过年、踢球过年已成为当地一种独特的“新年俗”。
今年的沛县“村界杯”共有来自全国各地共90支球队参赛，数量几乎是去年的二倍，比赛从1月25日开始，持续到2月4日。来报名参赛的外地球队数量不断增多，今年的比赛就有来自山东、河北等地的球队专程前来参赛。
在这里，你还能观赏到舞龙舞狮表演、民俗节目演出、传统武术展演，踩高跷、旱船、唢呐、戏曲等民俗演出。
滑雪
1月11日，“欢乐冰雪 共创未来” 第十一届全国大众冰雪季活动（江苏分会场）暨徐州市文体旅促消费冰雪游专场，在江苏省最大的户外滑雪场——徐州贾汪大景山滑雪场举行。蛇年春节期间，督公山滑雪场还开放了夜场，市民们可以在徐州尽情享受冰雪运动的魅力，感受冰雪带来的欢乐与刺激。此外，全市多家滑雪场也推出优惠活动，让市民们能够以更实惠的价格体验到冰雪运动的乐趣。
记者了解到，仅徐州贾汪区就拥有3个滑雪场，总面积16万平方米，年接待游客20万人次以上，年营业额突破1300万元。“滑雪+温泉”“滑雪+美食”……在徐州，滑雪正从一种运动方式，向度假、游乐、休闲等多元化方向发展。近年来，徐州积极整合冰雪、温泉、采摘、美食等热门旅游要素，创新丰富冰雪旅游业态场景，加大冰雪旅游产品供给，加快推动冰雪旅游产业高质量发展。
新华日报·交汇点记者 樊玉立 陈彤 综合整理
