65岁的王有龙最近“档期”排得满满当当。家住浦口区江浦街道新河社区的他，不仅是小区的楼栋长，也是社区合唱团的成员。今年，老人又多了一个新身份——“食安浦公英”志愿者，平均每周一次的公益活动，王有龙一次没落。
2020年，浦口区市场监管局率先探索“文明实践+食品安全”共治新路径，广泛发动机关干部、专业机构、高校师生和热心群众，组建新时代文明实践食品安全志愿服务支队，取名“食安浦公英”。两年多的培育，这支志愿者队伍，已经发展到1800余人，累计开展志愿服务活动620余场，组织1000余次巡查。今年9月，该项目荣获第四届市场监管领域社会共治优秀案例、首届食品安全社会共治优秀案例。
食品安全事关人民群众生命健康，是最基础的社会治理，最基本的民生条件。“每一朵‘浦公英’，都是文明的使者、安全的卫士。”浦口区市场监管局局长黄文表示，以志愿服务为主要形式，引导更多社会力量投身科普宣传、常态检查和为民服务，守护市民的饮食安全。
“民间卫士”就在身边
民以食为天，食以安为先。
地处苏皖交界的浦口区，人口流动性强，农村面积大，如何织最密的网、筑最牢的墙？浦口的选择，是结合新时代文明实践，组建一支全民参与、全域覆盖、全维服务的志愿队伍。
按照制度化运作、规范化管理的思路，浦口区市场监管局依托新时代文明实践的系统性、贴近性、服务性，建立食品安全志愿服务支队，下设10个大队以及X个小队，形成三级志愿服务架构体系。志愿队伍横向覆盖各区级职能部门，纵向贯通区、街、村（社区），所有志愿者不仅人手一件“蓝马甲”，还共享同一个名字——“食安浦公英”。
王有龙就是在社区新时代文明实践所看到的招募通知。“第一时间报了名，不仅自己学到了知识，还能带动邻里一起学。”老人是个热心肠，退休之后的大部分时间都花在了志愿服务上。成为“浦公英”之后，只要有进社区活动，都能看到他忙里忙外的身影，每周至少一次，每次至少一个小时。更让王有龙自豪的是，他在核酸检测点上结识的老伙计张道余，最近也在自己的引荐下加入了食品安全志愿者队伍。
从两年前的首批116人，到如今的1800多人，越来越多的“民间卫士”在志愿服务中找到了乐趣，实现了价值。
和王有龙不同的是，白马生活广场管理人员陈丽彦加入“浦公英”，更多的是出于工作考虑。作为浦口近年来重点打造的商业综合体之一，白马生活广场是吃货们的“天堂”。后厨有没有生熟分开、调味品有没有过期、餐厨垃圾桶有没有加盖……每天，她和同事们都要手拿一本“黄皮书”，对餐饮门店的环境卫生和食品安全挨家上门检查。
“食品安全是红线也是底线，必须确保万无一失。”她说，运营团队的所有成员都申请了“蓝马甲”，正是凭借高标准、高频率的检查，广场到目前为止依然保持着食品安全“零投诉”的完美纪录。
“专业选手”权威答疑
今年暑假，南京农业大学食品科技学院的大三学生狄雨晗没有回秦皇岛老家。作为学院科协的负责人，她和15名同学一起，在烈士塔社区策划了一场“膳食新风尚，健康新生活”科普巡讲。
每天5克食盐的摄入量怎么控制，食物相克有没有科学依据，食品标签到底该怎么看，如何才能挑到新鲜的蔬菜……活动现场，一个个居民感兴趣、日常用得上的话题，引发了热烈讨论。“有些居民的食品安全知识相对匮乏，但照搬课本他们又听不懂。”狄雨晗说，为了这次巡讲，团队不仅准备了PPT，还专门制作了易拉宝，设计了不少互动环节，效果超出了预期。
食品安全涉及领域广，专业性强，科普工作者不仅要有丰富的知识储备，更要深入浅出，用接地气的语言来答疑解惑。“食安浦公英”兼顾了规模效应和专业能力，不仅最大力度发动普通群众，还有50多个小队、3家社会组织及15位来自高校和科研机构的食安专家。今年的食品安全宣传周上，浦口区与南农食品科技学院签订共建协议，引入高校力量为基层赋能。
南农教授陈晓红，是浦口区市场监管局专家库的成员，同时也是一名“浦公英”。“老年人缺乏鉴别能力，通常是网上说什么，他们信什么。”她说，科普的重要作用在于澄清谬误，在策划志愿活动时，她会提前确定主题，针对群众可能存在的疑虑，带着学生设计答案，把更多实验室里的成果带到基层社区，用事实和数据说话。
“食安浦公英”的线下活动，并不只局限在居民小区，形式也没有拘泥于知识科普。浦口区创新设计“食”话实说、“食”力担当、眼鉴为“食”、舌尖“食”尚、“浦食”无华五大项目，用好用活各类载体空间，策划群众喜闻乐见、志愿者深度参与的活动，不断扩大品牌影响力。
江浦街道快检室负责人卢菲的角色，不仅是食品快检的从业人员，也是居民口中的“卢老师”。她至今记得不久前的快检室开放日活动，原计划只有15分钟的答疑环节，最后她硬是聊了半个多小时。
卢菲回忆说，那天的主题是如何检测农药残留，后来说到了最近热门的“科技与狠活”，居民的谈兴一下被调动了起来。配制酱油和酿造酱油成分没有太大区别，维C片、食盐里都有添加剂，有些不含防腐剂的食品反而得小心……这些冷知识，让大爷大妈们听得津津有味。
“数智大脑”技术赋能
数字时代，志愿服务可以无处不在。
浦口区市场监管局探索建立“互联网+”志愿服务模式，自主开发了“食安浦公英”微信小程序，手机点一点，注册签到、在线学习、活动发布、监督“找茬”等8大功能一键直达。打破时空局限，志愿者可以随时随地参与食品安全治理。比如，志愿者在日常生活中发现商家存在食品安全风险，可在食安“找茬”模块填写表格提交平台，还能选择是否需要执法人员介入，让监管更加立体化。
“最受欢迎的，是系统的嘉许激励功能。”相关负责人介绍，浦口区市场监管局引入了联盟商家，对服务达到一定时长的志愿者给予相应激励和正向回馈，凭借积分可享受打折或者兑换代金券等优惠，不仅让志愿者干得更有劲，还强化了商家责任主体意识。像王有龙这样的“铁粉”，已经用积分换回了不少生活用品。
如何让志愿服务保持新鲜感，实现可持续？浦口区市场监管局依托各大队力量，整合食安委成员单位资源，不断拓展新的场景，引导群众践行光盘行动、使用公勺公筷、拒食野味和江鲜；助力“浦食浦味”系列农产品拓展市场；联合外卖站点，引导外卖小哥在“走街串巷”中收集食品安全隐患……围绕主责主业，志愿活动为各类主体提供全维度、全链条的服务。
党的二十大报告指出，要健全共建共治共享的社会治理制度，并明确要求强化食品药品安全监管。“食安浦公英”不仅最广泛地调动了治理力量，更嵌入到食品从生产到流通的全环节。黄文表示，浦口食品安全工作将以二十大精神为遵循，进一步激发全社会的关注度，持续加强志愿者队伍专业化建设，倡树文明用餐、尚俭崇信的新风尚，在统筹发展与安全中守护“舌尖上的安全”。□ 本报记者 盛文虎 通讯员 钟静
