“这些菜都没怎么动筷，我们打包回家热热就能吃，不浪费。”近日，在宿城区瑞丰海鲜大酒店，用餐完毕的谢先生一家人正在打包未吃完的饭菜。“我们在外面吃饭，剩菜一般都会打包带走。”谢先生说。

“我们积极引导顾客践行‘文明餐桌’新风尚，鼓励顾客合理消费、剩菜打包。”作为宿城区首批“人情新风示范酒店”，宿城区瑞丰海鲜大酒店积极践行《人情新风“宿9条”》。在该酒店的墙壁、收银台、餐桌等显著位置，“浪费可耻，节约为荣”“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”等提示语随处可见。“如今，文明用餐、反对浪费已经成了大家的共识。”该酒店负责人说。

餐桌文明是社会文明的重要体现，也是城市文明的重要窗口。近年来，宿城区大力倡导“减人情负担·扬文明新风”，创新开展“人情新风示范酒店”培育工程，大力开展平价菜单、适量点餐、“光盘”行动等系列活动，鼓励和引导餐饮单位履行社会责任，促进人情减负，取得了良好成效。

为推进“人情新风示范酒店”培育，宿城区对全区申报酒店进行筛选，通过指导、培训，成功培育并命名表彰“人情新风示范酒店”。截至目前，通过示范引领带动，宿城区已累计打造人情新风示范酒店30家。“所有‘人情新风示范酒店’分别定制A、B两份亲民平价菜单，有效为‘减人情消费、扬文明新风’提供支撑。”宿城区文明办相关负责人表示。

强化引导、监督践约，才能在“扬文明新风”的道路上行稳致远。宿城区统筹相关职能部门与各镇（街道）联手共建，在日常食品监管工作中做到事前备案、事中跟踪、事后调查，严格做到限高、限低、限桌、限材“四限”，一是测定城乡差异化的“红黄蓝”价格管控区间；二是严查经营者设置包间最低消费行为；三是禁止超能力超负荷接待；四是杜绝使用“野生江鲜”等禁用食材。同时，与经营主体签订《文明餐饮服务承诺书》，进一步规范经营，让“舌尖上的文明”更深入人心。

单桌消费下降约30%、“节俭惜福”意识明显增强、文明餐桌行动的参与积极性明显提升……“人情新风示范酒店”培育工作开展以来，“舌尖上的浪费”、宴席铺张浪费等现象明显减少，真正践行了“请客要适度，宴席不铺张”，有效促进了消费减负，有力弘扬了文明新风。（王逸鸣）