年关将至，年货添福。置办年货，蕴含着辞旧迎新的心愿，饱含着期盼新年的喜庆。江苏各地有哪些特色年货？哪些值得带回家？新华日报·交汇点记者根据前三届“江苏特色伴手礼”清单，精选出全省各地的“风味好物”，还原记忆中的年味儿，为新年添点仪式感，也给正在为家人置办年货的你找点灵感。

南京：金陵鸭馔甲天下

鸭货

金陵自古为“鸭都”，南京人将“鸭味”发挥到了极致，炒盐腌、清卤复、晾得干、捂得透，经过传统工艺的烹饪，“鸭味”皮白肉嫩、醇香四溢。盐水鸭、烤鸭、板鸭、麻鸭汤、鸭血粉丝……作为南京著名特产，“鸭货”是备受新老南京人青睐的“硬核年货”。

雨花茶

雨花茶香气清雅，如清月照林，茶汤浓郁、回味绵长。雨花茶诞生于南京，从采摘、摊放、杀青、揉捻，到整形干燥、炭火烘焙足干、精制筛分……手工雨花茶炒制手势独特而富有韵律，与南京气韵相通。雨花茶制作技艺是中国传统绿茶针形类茶制作技艺的杰出代表。传承百年，雨花茶已成为南京及江苏的一张文化名片。

苏州：姑苏糖食各般陈

糖年糕

“新年里只有吃了糖年糕才算真正的过年。”糖年糕，是一种江苏省苏州市的传统特色美食。每年春节，象征着“高兴”“团圆”的糖年糕飘香姑苏城，让人觉得过年的感觉还是那么甜。糖年糕特点为糕糯而韧、甜味浓重。

粽子糖

粽子糖，是江苏省苏州市特产，地方传统名点，中国最早的糖果之一。琥珀色的麦芽糖汁凝成一颗小小的“四角粽”，晶莹剔透，似有一丝淡淡的粽香入鼻，故取名为粽子糖。粽子糖坚硬透明，有光泽，可以清晰地看见玫瑰花、松子仁均匀地散布在糖体内，犹如美丽的水晶石，食之甘润，芬芳、可口，有松仁和玫瑰的清香味道。

无锡：白雾升腾小笼香

小笼包

夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻，是无锡小笼的独特亮点。无锡小笼包，当地人又称小笼馒头，它比南京的鸡鸣汤包、上海的南翔小笼个头大，以皮薄、卤多，尤其是另类的甜口，征服了沪、宁、杭等地无数古今吃货，是无锡地方传统名点，已有百年历史。

油酥饼

惠山油酥，原名重油烧饼，别名金刚肚脐，是江苏无锡传统名点。其形似象棋子，以桃肉、青梅子、糖瓜条、橘皮、糖、素油等10多种原料作馅，用精面粉和芝麻作皮，具有香、甜、酥、松的风味。随着制作工艺的改善，以及制作工具的进步，惠山油酥历久弥新，越发受到无锡以及周边地区人们的喜爱。

徐州：东方费列罗价值高

黑蒜

邳州黑蒜是由白蒜经过熟化而成，营养非常丰富，含有大量对人体有益的健康物质，有“东方费列罗”之称。果糖含量是普通大蒜的18倍，不仅口感好，且营养价值高，能保护心脑血管、消化系统。

蜜三刀

蜜三刀是一种源自徐州的传统小吃，相传由苏东坡亲自起名，糕点表面有三道浮切的刀痕，因此得名蜜三刀。它的特点是色泽金黄，皮脆而松软，内部含有蜜汁，味道甜美但不腻。

常州：最难忘麻糕香

非遗麻糕

常州大麻糕始创于咸丰年间，从传统发酵面团加普通用料到20世纪90年代至今的水油面加上等用料，发展成为常州本地的名小吃。产品采用纯手工制作，色泽黄润，甜而不腻，咸味香郁，椒盐纯正，改良后存放时间可达25—30天，是馈赠亲朋好友的佳品。

金坛雀舌

金坛产茶历史悠久，茶叶久负盛名。金坛雀舌茶外形扁平挺秀、状如雀舌，茶条匀整、色泽绿润；内质香气清高、栗香明显持久、汤色明亮、滋味鲜爽、叶底嫩匀。清汤绿叶融为一体，金坛雀舌茶的传承价值在于其独特的工艺、精巧的造型、翠绿的色泽、鲜爽的嫩香。

南通：小脆饼香飘百年

西亭脆饼

西亭脆饼是江苏南通西亭地区传统名点，始于清朝同治五年，已有百余年历史。西亭脆饼用料考究，做工精细，具有酥甜香脆、美味可口的独特风格。群众中流传着这样一首歌谣：“西亭脆饼十八层，层层分明能照人，上风吃来下风闻，香甜酥脆爱煞人。”

白蒲茶干

白蒲茶干起源于南通市的白蒲镇，这里的蒲芽菜品质上乘，被誉为“绿色食品”。白蒲茶干选用新鲜的蒲芽菜为主要原料，经过精心的制作工艺，呈现出色泽棕黄、口感柔软细腻的特点。白蒲茶干已经成为南通地区的一张美食名片，在南通的街头巷尾，随处可见售卖白蒲茶干的摊贩，它们以独特的风味和口感受到了广大食客的喜爱。

连云港：高山云雾出好茶

板浦香肠

板浦香肠是连云港传统的名吃，其历史可以追溯到清朝末期。板浦香肠以猪肉为原料，加入多种调料制成，味道鲜美独特。

云雾茶

云雾茶是连云港的特色茶叶之一，因其生长在云雾缭绕的山峦之中而得名。云雾茶外形美观，香气浓郁，汤色清亮，是一种营养丰富的饮品。

淮安：味占东南第一家

盱眙龙虾

盱眙龙虾主要生长在淮河水系、洪泽湖等淡水湖泊中，其肉质鲜美，口感麻辣微甜，具有鲜、香、辣、麻、嫩、滑等特点，深受广大食客喜爱。盱眙龙虾在制作的过程中，采用多种香料烹制，味道独特，且其口感嫩滑，是一道集美味与营养于一身的特色美食。

高沟酒

在淮安，水是运河水、酒有高沟酒。高沟酒是“中华老字号”品牌，国家名优酒。据考证，高沟酿酒源自两汉，盛于明清，绵延不绝两千多年，史有“高沟美酒自古培，味占东南第一家”之美誉。岁月积淀使得高沟酒经典流传，历久弥香。

盐城：步步登高玉带糕

阜宁大糕

阜宁大糕，又名玉带糕、一品玉带糕，盐城市阜宁县传统糕类佳品。糕片白如雪，柔如云，甜如蜜，卷得起、放得开，入口香甜、滋润细软、营养丰富、老幼皆宜。在阜宁，逢年过节，人们家中都会备有阜宁大糕，亲朋好友串门时，也会拿出阜宁大糕款待客人，游子离开家乡时，也会在行囊里装有阜宁大糕，寓意步步高升，寄托着主人或亲人美好的祝愿。

糖麻花

糖麻花，又名“油绳”，是盐阜地区比较出名的茶点。相传北宋仁宗年间，福建人伍佑来盐为官，随从中有中原人士，利用当地珠溪井水和上等麦面，制作家乡一带流行的麻花小吃，由此麻花制作工艺传入盐城，当地人根据喜食甜味的习惯，将原来北方人的咸味麻花改为无盐多糖的麻花。因其方便即食、又可佐酒伴茶，深受喜爱。

扬州：包子蒸香层层叠

包子

“早上皮包水，晚上水包皮。”老扬州人惬意的一天从“皮包水”吃早茶开始，而包子是扬州人喝早茶必不可少的主角，也是代表这座城市生活烟火气的美食之一。如今，扬州包子将传统文化与现代科技相结合，以其精美灵巧的造型和清鲜细腻的口感闻名遐迩。

高邮咸鸭蛋

咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有高邮咸鸭蛋最为著名。高邮咸鸭蛋采用特色辅料和传统配方、工艺腌制而成。高邮咸鸭蛋久享盛誉，具有鲜、细、嫩、红、沙、油风味，讲究“蛋白纤细嫩，蛋黄红沙油”。

镇江：嫣红嫩冻水晶肴

香醋

镇江香醋又称镇江醋，是江苏镇江的地方传统名产，香字说明镇江醋比起其他种类的醋来说，重点在于有一种独特的香气。其具有“色、香、酸、醇、浓”五大特色，色泽清亮 ，酸味柔和、醋香浓郁、风味纯正、口感绵和、香而微甜、色浓而味鲜，且久存其质不变，并更加香醇，最大特点在于微甜。

肴肉

镇江肴肉又名水晶肴肉、水晶肴蹄，是江苏镇江地区传统名菜。肴肉皮色洁白，卤冻透明、晶亮、柔韧，瘦肉红润，肉质细嫩，香嫩不腻，肉香宜人。切片成形，结构细密，具有香、酥、鲜、嫩四大特色，爽口开胃，色雅味佳。

泰州：黄黄的烧饼慰劳忙

黄桥烧饼

黄桥烧饼是泰兴市地方传统小吃，流传于江淮一带，闻名于1940年10月那场著名的战役“黄桥决战”。黄桥烧饼制作的主要原料有面粉、猪油、花生油、芝麻。所用的面粉必须是中筋，所用芝麻必须去皮，去皮的芝麻不得改变它的色泽与形状，一般有咸甜两种口味，讲究的做法是以上等肉松作为馅料。

靖江猪肉脯

靖江猪肉脯是江苏省泰州市靖江市的传统名吃，属于苏菜系，该菜品以猪腿肉为主要食材，菜品色泽棕红，光泽美观，口味香甜，成品为片型。

宿迁：酸在舌尖甜在心头

水晶山楂糕

水晶山楂糕是宿迁的传统糕类特产。宿迁水晶山楂糕呈玫瑰色，晶莹透亮，放在报纸上能透过糕体看清文字，酷似一枚红色的水晶。口感细腻，酸甜适口。放于手上，似有弹性。有开胃消食、活血化瘀之功效，对心血管系统的疾病也有一定辅助康复之效。相传2000多年前，宿迁人民为怀念西楚霸王项羽而创制，初名“霸王糕”。

洋河大曲

洋河大曲是中国国家地理标志产品。洋河大曲以优质黏高粱为原料，再用小麦，大麦，豌豆培养的高温大曲为糖化发酵剂，以闻名的美人泉之水酿造而成。洋河大曲属浓香大曲白酒，酒液澄澈透明，酒香浓郁清雅，入口鲜爽甘甜，口味细腻悠长。洋河大曲被中国和日本公认为东方的洋酒，曾多次荣获“国际名酒”和入选中国八大名酒行列。