“绿的是白菜，白的是豆腐，红的是肉……一人一碗菜，管饱管够。”丰县王沟镇单楼村侯永顺不久前为母亲办白事，丧葬从简。前来吊唁的亲友和帮忙的邻居60人，围着6张大圆桌，一人一碗菜。整个过程简单却不失肃穆。随着白事简办、喜事新办的文明新乡风日益浓厚，“一碗菜一个馍”式的农村宴席流行开来。

丰县单楼村“大老执”侯立启说：“永顺是本村有名的孝子，他老娘病在床上这几年，都是他们夫妻俩床前床后的照顾，没人老娘受一点委屈。这几年搞种植，每年能赚六七万元钱，都把钱花在照顾老娘身上啦。丧事虽然简办，他不但不会丢面子，而且挺光荣。”

丰县王沟镇单楼村党支部书记刘永介绍，对餐桌上的攀比陋习，群众意见也很大。过去村民每逢哪家红白事，先上8盘凉菜，大家开始喝酒，然后是8盘热菜，接着再上鸡、鱼、肘子、大肉8道主菜，再配2碗汤。这样下来，一桌宴席要26个菜。光办酒席钱少则花费几万元，多则花费十几万元，受攀比之苦尤甚的是经济条件一般的村民，有的一年挣的辛苦钱，一天吃喝精光，因此扭转风气势在必行。“婚丧事大操大办等陋习之所以兴盛，背后是传统面子在隐性作祟，白事不铺张会被说不孝顺。”王沟镇文化站站长刘伟则认为，都觉得老人一辈子不容易，为了让老人风风光光地走，丧事办得越来越大，对老人就显得越孝顺，自己面子上有光。

为此，丰县王沟镇出台《农村红白事标准参照指导意见》，详细规定红白事宴席标准，引导村民从简从俭，丧事一律实行“一碗菜”。为确保“一碗菜”食品安全，王沟镇食安办和镇城管组成联合执法队，定期组织备案厨师、“大老执”等相关人员召开王沟镇农村集体聚餐食品安全工作会议，与丧事事主和厨师签订食品安全责任状。同时每天进村入户进行宣讲移风易俗政策，督促他们履行集体聚餐报备义务，主动接受镇有关部门的现场指导。

王沟镇统战委员王琦介绍说，为了推进丰县王沟镇的移风易俗，避免村民在丧事上大操大办，王沟镇召开了丧事“一碗菜”民主协商议事会，就如何在丰县王沟镇推行喜事新办、丧事简办，树立乡风文明新风尚展开讨论，会议还邀请了各村主要负责人现场观摩。然后全镇31个行政村同时召开丧事“一碗菜”民主协商议事会，会议邀请本村的“大老执”、红白理事会成员、党员代表、备案厨师、群众代表就如何推行丧事“一碗菜”献言献策。

“拒绝铺张浪费，形成节俭新风，事关民生疾苦，亦是民心所向。”丰县王沟镇宣传委员蒋正路表示，以酒席上的节俭为突破口，让移风易俗的新风早日吹遍乡村的千家万户。如今，丧事简办在王沟镇已成常态，越来越多的村民响应移风易俗，号召简办红白喜事，在村中逐渐养成了婚事新办，丧事简办等文明新风尚。