“哎，‘庆丰食堂’又出菜单了，想吃就去预约下，不要浪费。”每周一中午，常州市武进区礼嘉镇“庆丰食堂”都会放出一周菜单，镇机关工作人员在该镇“盘中餐”用餐微信平台进行预约，新颖的方式让人大呼“时尚”。

2013年12月28日，习近平总书记来到北京庆丰包子铺吃包子，“庆丰包子”工作餐引人关注，领导人亲民、节约的人格魅力也引发网友点赞不断。礼嘉镇政府机关食堂的大师傅名叫施庆峰，与“庆丰”同音，因此，镇机关食堂也被称为“庆丰食堂”。

2020年8月，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。为此，礼嘉镇纪委立足“监督的再监督”，高度重视“舌尖上的浪费”，不断优化流程管理，创新方式方法；提出开展推动制止餐饮浪费的专项监督和改革，在食堂餐饮管理上下功夫，并成立了杜绝“舌尖浪费”课题小组。

“通过调查，我们了解到，镇机关食堂以前采用每桌9人、五菜一汤的桌餐模式，浪费情况较为严重。为此，我们将桌餐改成自助用餐模式，增加供应的菜品数量，既卫生又能按需取菜，这也是‘精准化’要求在食堂管理上的有效落实。”礼嘉镇纪委副书记谢岳介绍。同时，该镇还下发文件，对额外的用餐统一预先到镇办公室报备，领取用餐电子卡，食堂提前备菜，更好地把控菜品量。通过自助用餐和提前预约制度，大大降低了食堂的日常开支。

新模式实践了1个多月，庆峰师傅又有了新的烦恼。外来人员的就餐提前报备占比小，而机关里每天都有同志参加会议等外出活动，年轻人偶尔还会约着一起外出换换口味，每天要备多少餐，他有点拿捏不准，容易导致浪费或备餐不足。通过群策群力，课题小组最终把目标瞄准了人手一台的手机，计划做一个微信公众号，用科学技术来监督和制止餐饮浪费。

“‘盘中餐’用餐微信平台每周一发布菜单，提前一天申报第二天不到食堂用餐人员名单，我早上一看后台统计，就知道今天要准备多少菜、下多少米了。”施庆峰告诉记者，又经过1个月的实践，“盘中餐”公众号有效降低了20%左右的食堂剩餐率，大大提高了食堂用餐的科学化管理、精细化运营效率。

“目前，‘光盘行动’在我镇已经成为一种道德时尚，下一步，我们将结合实际运行情况，完善节约粮食、反对浪费相关规定，督促进一步完善党政机关公务接待、单位食堂和接待场所管理、微信平台运行等，细化相关要求，真正推动建立健全抓好长效机制，利用‘庆丰食堂’和‘盘中餐’，在全镇营造浪费可耻、节约为荣的良好氛围。”谢岳说。（武进日报 陈忱 徐梦超）