2月21日，7：40，扬子江集团冶春食品公司，一辆载有6吨重、100多个品种餐饮成品、半成品、原料、调味品等的邮政厢式冷链车缓缓驶出大院驶向武汉，为前一天驰援武汉的扬州大厨提供餐饮制作食材。

昨天，本报《抗疫一线来了群“特殊战士”》报道引发广泛关注。当天下午，记者再次来到扬子江集团采访。“前方保障组到了武汉，没有粮草可不行。要做出美味的扬州美食，最好用地产的扬州食材。”扬子江集团党委书记、董事长蔡余良说，20日夜里10：30，保障组给医护人员做完夜宵后，前后方就召开视频会议，开始协调食材等各项物资的筹备工作。

包子、狮子头、干丝、扬州老鹅，半成品、原料、调味品……对于前方的需求，冶春食品公司总经理杨朝晖一个不落地用笔记下来，共计100多个品种的物资要紧急配送到武汉。

经过连夜赶制，所需物资昨天全部筹办到位，从冶春食品公司启程直达武汉。杨朝晖说：“为了让奋战在一线的扬州医护人员吃上‘家乡菜’，我们再苦再累也值得。”

据悉，刚刚运往武汉的6吨物资只够前方三天的使用量，接下来冶春食品公司将加班加点生产，把餐饮物资源源不断地运往武汉。

就在邮政厢式冷链车驶出大院时，杨朝晖又开起了视频办公会。“包子生产线要全线开火，每小时完成包子、烧麦、油糕不少于1500个，熟食生产车间继续赶制狮子头、扬州老鹅等不少于130公斤，采供部要紧急采购各类食材、调味品。”杨朝晖说，“前方医护人员抢救生命与时间赛跑，我们要争分夺秒，最大限度释放全部产能，做出安全健康的产品，让扬州的医疗队员们品尝到正宗的‘家乡味道’，感受到家乡人民的关心和支持。”

“食品安全是重中之重。”冶春食品公司总经理助理柏宝松表示，公司要求车间工作人员每半小时对手部进行消毒，所有出厂的成品要按照要求进行全程监督管理，在保证原汁原味的同时，确保食品安全健康，“绝不因为赶时间而放松对食品安全的要求。”