据媒体报道，9月1日，江西婺源一位女副校长当着学生的面，把孩子们吃剩的早餐全部吃光。视频中显示，这位副校长端起学生的餐盘，将剩饭吃完，而学生们则站成一排在一旁观看。

这一举动引发网友热议，有人认为这位副校长言传身教，对于引导孩子们节约粮食、爱惜粮食意义重大。也有人认为，出发点虽好，但以这种方式来教育学生珍惜粮食大可不必，尤其是在疫情期间，吃剩菜剩饭更不宜鼓励。

这位副校长的做法也许只是当时情境下的一个选择，目的在于以这样一个特殊之举，冲击孩子们的心灵，在他们心中留下难以磨灭的印象，达到更好的教育引导效果。

其实，与其争议这种引导方式合不合适，不如关注如何在校园内营造节约粮食的氛围，如何培养广大青少年养成节约粮食的好习惯。

中国这几十年的发展，一个最重要的成就，就是基本解决了十多亿人的温饱问题，从80后、90后开始，基本就没有太多关于饥饿的记忆，而对于00后、10后来说，象征粮食紧缺的粮票更是遥远的过去。

告别了饥饿感，但是节约的意识和习惯不能丢。社会再进步、物质再丰富，这种意识和习惯都应该代代传递。不仅因为粮食生产的不易，不仅因为这是确保国家粮食安全的要求，也是因为节约是一种美德，在节约粮食的过程中能够帮助青少年理解生活，培养品质。

校园是培养青少年节约粮食、珍惜粮食的主阵地，因为青少年的大部分时间都在校园度过，家庭用餐反倒没有学校用餐多。同时也因为，校园浪费情况也较为严重，一点都不能忽视。中科院地理科学与资源研究所发布的《中国城市餐饮食物浪费报告》显示，中小学群体同样是餐饮食物浪费的主要人群。

引导青少年养成节约粮食的好习惯，传承节约精神，不仅要在课堂上，更应该在食堂内、在餐桌上；不仅要有言传，更要求教职员工为广大青少年带头示范，为他们做好榜样。如果教师不能以身作则、严格要求自我，一边要求孩子节约粮食、珍惜粮食，一边自己铺张浪费，教育的作用必然要大打折扣。

校园内节约习惯的培养、节约意识的传承，还应该通过改进食堂伙食、改善运营等方式引导。比如近期南京航空航天大学食堂推出的“一毛钱米饭”，学生们可以根据需要花一毛钱购买一碟50克的米饭。又如，清华创业团队设计了一个“光盘+打卡”的办法，以年轻人喜欢的“打卡”方式，激励“光盘行动”，用餐后对餐盘拍照，经由人工智能识别为“光盘”后可打卡，并可用积分换取奖品或给公益项目捐款。

这类循循善诱的办法不是浮于表面，而是能够真正转化为青少年的行动力，塑造青少年节约意识。当然，这些创意和做法的背后，也是对校园食堂精细化管理等能力的一种考验。

（作者：杨三喜，系媒体评论员）