厉行节约，杜绝浪费，不仅是健康生活的体现，还是文明的风向标。3月13日，苏州市精神文明建设指导委员会办公室、苏州市市场监督管理局、苏州市商务局、苏州市餐饮业商会联合发布《推进“光盘行动” 制止餐饮浪费倡议书》，呼吁苏州全社会严格落实各项节约措施，杜绝铺张浪费现象。同时，苏州市市场监管部门积极展开行动，持续推进制止餐饮浪费现象，让文明用餐成为社会新风尚。

海报＋提醒

一样不能少

3月14日，苏报记者走访看见，《倡议书》一出，众商家响应积极。在姑苏区万达广场谷田稻香，只见每一张餐桌的点餐二维码旁，都另贴有一张“文明餐桌公约”，除了提倡“公筷公勺 拒食野味”，还重点倡导“节俭养德 光盘行动”。谷田稻香门店工作人员介绍，扫码点餐平台上展示的套餐图片均为实物拍摄，每一单的餐量直观呈现，便于客户按需下单，避免因点多而浪费。

在苏州高新区文昌食艺餐馆，餐馆负责人鲁建伟介绍，餐馆自开业以来便积极倡导“光盘行动”，不仅在餐桌旁设置提示牌，店员在给客户介绍餐食特色的同时，还会视客户人数给出点单建议，提醒客户不够再点，让客人吃得省心又舒心。

在苏州东吴餐饮管理有限公司，因公司餐饮门店众多，对推行“光盘行动”已形成了一套体系。东吴餐饮行政总监苏花艳介绍，公司在门店以电子屏幕及海报的形式，全面倡导“光盘行动”，同时将“光盘行动”纳入食品安全培训，每季度对食品安全工作站成员、门店店长、加盟店负责人以及消费者代表进行培训，强化“光盘行动”意识。

规范＋行动

落实不放松

正因反对餐饮浪费，是一件系统性、全方位的行动，在倡导“光盘行动”的同时，要行动起来，制止餐饮浪费。此前，苏州市市场监管部门制定了相关规程，推进食品抽检合格备份样品有效利用，在完善食品安全抽检工作的同时，对抽检合格备份样品做到合理利用，最大限度节约资源。针对超市临期食品，苏州市市场监管部门积极推进临期食品合理化利用工作机制试点工作，围绕生鲜超市、商场超市、社区、学校等单位食堂，研究制定了符合实际的制度规范和实施方案，逐步探索建立临期食品合理、规范、安全、高效利用的新模式。

自国家市场监管总局部署制止餐饮浪费专项行动以来，苏州市市场监管部门还结合苏州市实际，进一步细化制止餐饮浪费行动方案，从多个层面开展行动，包括督促平台落实主体责任，加强对诱导过度消费的治理；加强餐饮监管，同步开展反餐饮浪费与餐饮食品安全检查；加大执法力度，围绕单位食堂、自助餐、婚宴等开展专项整治；完善标准规范，推动相关行业协会制定反餐饮浪费团体标准，规范行业行为等。（苏报记者 叶永春）