昨天，记者从市商务部门获悉，市商务部门正式认定趣园茶社迎宾店等10家餐饮门店为“世界美食之都”示范店，大潮淮徐凝门店等5家餐饮门店为“世界美食之都”示范店（特色类）。我市首批示范店率先垂范，积极响应“世界美食之都”扬州关于“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”的倡议，并作出了光盘赠送外带水果，增加中份规格菜品等多项有益尝试。

首批15家示范店出炉

快来看这些商家都入选了

记者从市商务部门获悉，首批“世界美食之都示范店”出炉，富春茶社得胜桥店、趣园茶社迎宾店、冶春御码头店、长乐客栈、扬州宴瘦西湖店、西园饭店、扬州香格里拉大酒店、扬州明月湖酒店、怡园饭店、江都百乐门大酒店10家餐饮门店为“世界美食之都”示范店；大潮淮徐凝门店、江南一品仲涵会馆、滋奇火锅淮海路店、东园小馆时代店、银都大酒店5家餐饮门店为“世界美食之都”示范店（特色类）。

“示范店、示范店（特色类）有效期2年。期满后，由评定机构组织复审。”市世界美食之都建设促进中心负责人介绍，经认定的示范店、示范店（特色类）在有效期内发生违法行为和安全事故、弄虚作假、引起其他不良社会后果和违反本办法相关规定的，评定机构取消其资格。

“示范店和示范点（特色类）选出的都是最能代表‘扬州味’的店家，相当于给了来扬游客一份‘美食向导’。”市商务局局长苏爱根介绍，以后每年定期举行示范店评选，将拓展到宝应、高邮、仪征等县市。

“有了官方指导，品尝扬州美食就不怕‘踩雷’啦！”得知扬州的做法，网友纷纷表示“点赞”，开始安排“世界美食之都”扬州的行程。

“掌门人”组团发声

率先垂范，拒绝餐饮浪费

昨天，首批示范店“掌门人”纷纷发声，积极响应“世界美食之都”扬州关于“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”的倡议，率先垂范，把节约粮食、文明用餐的要求落到实处，还提出了诸多有益的尝试和建议。

“我们发起了‘以果盘敬光盘’活动，只要是践行光盘行为，没有浪费的顾客，我们赠送可外带果盘一份。”扬州东园食品有限公司董事长周骏表示，通过奖励措施和人性化的水果外带服务，鼓励消费者厉行节约，反对浪费，取得了显著成效。

“如果是一个大人带小孩，我们服务员会推荐点一份套餐，一家三口的话，建议点两份套餐，顾客既吃到特色，也避免浪费。”富春集团总经理徐颖宏介绍，富春还将一些菜品增加了中份规格，客人可以根据人数来点。

“今后逐步从包餐制向零点过度，这不仅符合当前的食尚，也是节约的有效措施。”江苏扬城一味餐饮管理有限公司董事长陈万庆认为，以自助餐为例，可参照当下国际品牌的高端餐厅的做法，对早晚的自助餐实行半自助，主菜实行点单制，能够有效减少自助餐的浪费情况。

通讯员 扬商宣 记者 陈高君