外出就餐，你会打包剩菜吗？食堂打饭，两荤两素吃得完吗？节俭，是中华民族的传统美德，近日，习近平总书记作出重要指示，要求坚决制止餐饮浪费行为。记者走访了武进区多家餐厅、食堂，近距离观察武进人“做人家”的细节，也面向全社会倡导节俭文明新风。

饭店：“光盘”已成新时代餐桌礼仪

这个周末，在上海工作的陈曦回常，在九洲喜来登酒店参加亲戚的婚礼。举家欢庆的同时，他也留意到，婚礼结束后，家人纷纷开始打包剩菜。“按传统习俗来说，常武地区的婚礼上经常要上一些‘大菜’，像是红烧蹄髈、整鸡整鱼等，亲戚们打包回去是应有之义。”陈曦说，去年自己的婚礼上也是如此，算是本地一项节俭传统了。

打包剩菜、缩减桌数、革新菜品……近年来，常武地区的婚宴配制不断变化，文明节俭的理念也融入其中，喜来登餐饮总监赵爱景对此深有体会。不止是在中餐宴会区，该酒店的盛宴西餐厅、日料等区域，也十分注重引导文明餐桌礼仪，特别是在容易产生浪费的自助餐厅，更是随处可见“适度取餐”“不剩饭不剩菜”“光盘行动”等标语。“在派餐过程中我们也会提醒消费者，按需取餐，不要浪费。”赵爱景说。

不止是大酒店，在遍布城乡的中小型餐饮企业中，处处可见消费者光盘、打包的身影。与朋友在位于大通路的特色小餐馆团团店小聚，80后文艺工作者胡云龙一上来就算好了螃蟹的只数。“葱姜梭子蟹，一人一只，精准点餐就不会浪费。”他说。

经过新冠肺炎疫情的冲击，安全卫生已成为消费者关心的头等大事。采访中，许多消费者都建议，可在我区推行分餐制，每道菜都使用公筷、公勺，既健康卫生，也方便打包。

食堂：将节俭意识融入工作日常

8月14日中午11点半，走进武进党校食堂，不少职工和学员正在排队打饭。“党校食堂的腐乳红烧肉特别好吃，每次来上课我都要打的。但也不能浪费啊，有了红烧肉，再来一素一汤，就够吃了。”前来参与培训的机关青年葛军说。

记者看到，多数人都只打了2~3道菜。整洁明亮的餐厅内，用餐者轻声交谈，品尝美味，身后的墙上张贴着倡导节约的标语。“我们食堂在几年前就把大餐盘换成小一些的盘子，这样自然而然就避免了一部分浪费。更重要的是在文明氛围中，每个人都有意识地主动践行‘光盘行动’。”就餐职工张红晓说。

因为除本校教职工外，还有前来培训上课的学员会在此就餐，所以党校食堂每天就餐人数不固定，少则几十人，多则几百人。“我们会预留出部分菜品，分批制作。如果来培训的学员很多，则在隔天统计人数，准备桌餐，多余菜品培训方也会打包带走，最大限度减少浪费，尽量日进日清。”党校行政科负责人顾海峰介绍道，这样每天产生的餐厨垃圾也少了，杜绝浪费之余也减轻了城市运转的负担。

记者还走访了区行政中心、武进传媒大厦等多个职工餐厅。连续多年来，这些食堂通过控制打菜量、加强宣传等方式，推行“光盘行动”，也让职工们在工作日常中养成节约习惯。

呼吁：全社会一起制止餐饮浪费

治理“舌尖上的浪费”，离不开完善的制度进行规范和保障。近年来，各级各部门纷纷出台政策举措，向餐饮浪费说“不”，引导健康理性消费。“开展‘光盘行动’，不仅要把餐桌上的食物利用好，更要把讲究适度、健康、责任的消费理念深植于人们心中，形成厉行节约、反对浪费的社会风尚。”区委宣传部副部长、区文明办主任戚清萍表示。

响应习近平总书记重要指示，大力推行“光盘行动”“文明餐桌”。借此契机，区文明办向全社会发出制止餐饮浪费行为的倡议：

一是营造氛围，大力培育厉行节约、反对浪费的社会风尚。持续深化文明餐桌行动，不断创新开展“光盘行动”的载体办法，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围；加强宣传教育，让“光盘行动”成时尚，视浪费粮食为可耻，让“舌尖”节俭成为“心间”美德。

二是精准施策，不断强化厉行节约、反对浪费的刚性保障。着眼常态长效，加强制度建设，出台惩戒机制，严格制度执行，强化监督检查；各级各类文明单位、文明村镇、文明校园要率先行动，争做示范；要突出青少年这个重点群体，加强引导管理。

三是自我管理，坚决养成厉行节约、反对浪费的行为习惯。要倡导理性消费，坚决摒弃“爱面子”“讲排场”的陋习；适量取食，不剩饭、不剩菜；在餐馆用餐时适量点菜，剩余打包回家；推行分餐制，控制用餐量；积极监督身边亲朋好友，制止浪费现象。（武进日报 谢书韵）