一粥一饭，当思来之不易。为杜绝“舌尖上的浪费”，启东市在餐饮行业和机关、学校食堂积极开展“光盘行动”。连日来，记者走访发现，节约粮食文明用餐渐成当下文明新风尚，“光盘行动”已融入市民日常生活。

8月11日下午5点40分，启东中学食堂内饭菜香气四溢，工作人员早已准备好鲜香可口的晚餐。随着下课铃声响起，学生们三五成群来到窗口排队打饭，间隔有序地落座在贴有“光盘行动”小贴士的餐桌前。“倒下的是残羹剩饭，流走的是辛苦汗水”“剩下的是饭菜，流走的是血汗”……珍惜粮食的小提示，抬手举箸间即可瞥见。

”我们一般都会选择食堂的套餐，饭量比较适中。有时候特别饿，觉得没吃饱，就去添饭，也不需要另外加钱”，高三（11）班学生朱科宇告诉记者，为避免不必要的浪费，学校食堂根据男、女生食量的不同特别搭配了5、6种套餐，每种3到4个菜，外加一份汤，米饭以适量为主，可自行加饭。

启东中学一直倡导文明用餐，多次以主题班会等形式，号召学生积极响应“光盘行动”。记者在餐盘回收处看到，大部分学生饭后的餐盘都比较干净，回收处倒掉的基本上是一些辣椒、骨头和残留的菜汤。“现在餐余垃圾也明显少了很多，盛放当天午餐和晚餐餐余垃圾的泔水桶，过去一般需要5个，现在只要2个。”启东中学膳管科科长沈卫东告诉记者。

晚上7点，夜幕降临，华灯初上，启东市区七仙女渔港餐厅迎来就餐高峰。“你好，你们已经点了9个菜，按照我们餐厅菜品的分量，差不多够吃了。你们可以先用餐，如果不够的话再加。”包厢内，服务员主动提醒顾客适量点菜，避免不必要的浪费。

为响应“光盘行动”，这家餐厅在服务细节上作了提升。从餐桌到墙面，都设置了醒目的“节约粮食”提示牌。为满足不同顾客差异化的用餐需求，一些热门菜品特别设置了大、中、小三种不同规格，也可以拼盘点菜。点餐时服务员会主动提醒顾客吃多少点多少，结账时如有剩菜，服务员也会提醒并帮助客人打包。这种“拒绝浪费，厉行节约”的服务方式，让餐厅收获了不少点赞，还让餐厅迎来了一些回头客。

“经营餐饮，不浪费其实也是在节约成本。比如备菜，我们完全可以根据预定用餐的人数来采购食材，这样买回来的食材就不会因为用不完而浪费了”，七仙女餐厅老板徐健海说。（通讯员 周凡 韩银平记者黄海）