“来来来，表情自然一点……”2月7日下午，64岁的泰州市民曾举华客串“演员”，配合影像人类学专家龚为一行拍摄图书《江苏百俗录》中“包春卷”的影像内容。

“每个人都活在风俗之中。”龚为介绍，计划中的这本书是“2019年世界最美的书”《江苏老行当百业写真》的姊妹篇，将采用摄影图片和文字两种方式，按四季转换和苏南苏北的顺序展示江苏各地民俗，“留下一些民俗的影像档案，让后人记住前人留下的风俗智慧，从中体会中华传统文化的内涵。”

包春卷是江苏各地常见的习俗。“春卷不仅是一种食物，更承载着丰富的文化和情感。”对地方习俗颇有研究的泰州市海陵区政协学习文史委主任储晓文说，作为春节期间的传统食品，春卷代表新一年的开始，寓意着新希望。春卷将多种食材包裹在一起，象征着家庭成员之间的团结和睦；形状和色泽就像金条，象征着财富和繁荣。

“这几天，我还将拍摄一组过年的习俗。正好孩子放假了，带孩子贴春联、拜年，一起体验各种年俗，非常有意义。”谈及江苏各地的年俗，储晓文娓娓道来：二十三，送灶神；二十四，过小年；二十五，磨豆腐；二十六，扎花灯……各地年俗相同之中又有所不同：镇江人赶着打酱油，连云港过年“压锅”，宿迁的庙头千张则是过年必备……

“《江苏百俗录》分岁时风俗、生产风俗、工商风俗、生活风俗、游戏风俗等八大类。其中岁时风俗分为一年四季四俗，生活风俗又包括服饰风俗、饮食风俗、居住风俗等。”打开随身携带的笔记本电脑，翻看上千张习俗照片，龚为感慨地说，开拍已有5年，主要因为拍摄有一定的难度，随着时代发展，很多习俗的展现，只能靠表演及场景再现的形式去表现。