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江苏省委宣传部 江苏省文明办 主办

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端午氛围浓 粽子香包热
2022-06-01 10:55:00  来源:连网  

端午将至,粽子飘香。连日来,笔者走访市区部分农贸市场和超市了解到,距端午还有不到一周时间,粽子已在热销,不少市民也纷纷购买尝鲜。连带着糯米、蜜枣、花生、鸭蛋黄、鹅蛋以及香包、百草头都走俏市场。

■多种口味粽子热销

近日,在苍梧生活广场,笔者看到一摊位前摆上了新鲜包好的粽子,一旁煮好的粽子正冒着热气。摊主张先生介绍,包粽子售卖已经半个月了,现在出售的大多是煮好的熟粽子,一天能卖好几大锅。除了全素的粽子外,还包了有馅的种类。

“我今年包的有花生红豆、蜜枣、猪肉等多个品种,肉粽5元一个,蛋黄肉粽8元一个,现在大家都是买回去尝鲜。”张先生说。他和母亲一边回答顾客的咨询,一边娴熟地包着粽子。拿起一片片粽叶,先是卷成漏斗状,然后舀入泡过的糯米,放上瘦肉等食材,合拢粽叶,用棉线扎紧,不到30秒,一个造型端正的粽子就完成了。不少顾客看着锅里咕噜咕噜煮着的粽子都忍不住驻足询问价格,并买上一点尝鲜。

为满足市民需求,多家超市都设立了“粽子专区”,散装粽子、粽子礼盒都被摆放在最醒目的位置,各种口味各种包装的粽子琳琅满目,引来不少顾客驻足选购。除了选购成品粽子,不少市民还热衷于自己包粽子,将浓浓端午情包进生活里。许多市民在选购粽叶、糯米、蜜枣、花生、鸭蛋黄等原料,在肉类销售点,作为粽子馅之一的五花肉最紧俏。销售人员热情给顾客介绍商品,并传授粽子的制作经验。

笔者走访发现,除了传统口味的咸肉、豆沙、蜜枣等粽子,超市里还有火腿、玉米、梅干菜肉、南瓜等众多“另类”口味。一商家表示,如今生活越来越好,顾客对口味的选择越来越多样化,为了满足大家的需求,厂家会生产多种口味的粽子。在选购中可以看到,青年人更偏爱蛋黄粽、水果粽、水晶粽等新式口味的粽子,而中老年市民更偏爱传统的蜜枣、杂豆粽子。

■买香包是必选动作

端午节不仅粽子走俏,在我市各批发市场以及街头巷尾的小摊上,寓意美好、色彩鲜艳的香囊荷包、五彩绳等饰品也挂在了醒目位置,前来购买的市民络绎不绝。

在泰源市场,售卖香包的商家有不少。据一家批发店店主许女士介绍,距离端午节还有几天,但端午节饰品销售已渐入佳境,商家纷纷提早备足货源,保证节日饰品的供应。这些饰品新颖美观,除了吊坠款、手编款等,还有刺绣款的小老虎、小元宝等造型,价格在2元到10元不等,也有个别做工复杂的款式价格达到了35元左右。

“这是柿子造型的香囊,名为‘柿柿如意’。”在艺北菜市场附近,两名年轻人售卖的香囊种类齐全、造型别致,既有粽子、葫芦及生肖等传统造型,还有古朴精美的汉服款香囊,光滑的绸缎面料,长长的流苏坠子,非常适合汉服爱好者系在腰间。摊主称,这些香囊都是他们提前在网上进的货,随着端午节临近,销路也越来越好。

笔者发现,和往年一样,不仅香囊热销,各色绳子编织带着香味的手绳也很受青睐。许多店铺售卖DIY香囊材料包,内含棉花及艾叶、丁香、陈皮等配制而成的香粉,也有半成品香囊布料。

不仅线下香囊生意火爆,近年来,香囊商家线上生意也风生水起。笔者在线上某购物平台看到,一家发货地为连云港的老店已经上架了多款平安福袋,款式在线下也很新颖。商家称福袋皆为自己设计、手工制作,可以放置香丸、艾草等,既美观又实用。

■市场监管部门抽检,端午食品安全状况良好

端午节食品热销,为保障端午节饮食安全,近日,市场监管部门组织开展了端午节食品安全专项监督抽检。此次抽检重点品种涉及粽子、糕点、咸鸭蛋、黄酒、小龙虾以及水果等节日期间消费量较大的食品,检验项目包括微生物、农兽药残留及其他各项理化指标等。

从抽检结果来看,粽子抽检80批次,合格率为100%;黄酒抽检62批次,合格率为100%;再制蛋(咸鸭蛋)抽检78批次,合格率为100%;淡水虾(小龙虾)抽检30批次,合格率为100%;水果(柑、橘、西瓜、油桃等)抽检30批次,合格率为100%;糕点抽检20批次,1个批次不合格,不合格项目为菌落总数。端午节专项抽检总体合格率为99.67%。

对于发现的不合格食品,市场监管部门已责成相关市场监管部门立即组织开展处置工作,查清产品流向,查处违法行为,并督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险。同时,发布端午节消费提示,提醒消费者采购和食用端午节的食品注意事项,确保消费者度过一个祥和的节日。

市民在购买时,优先选择资质证照(营业执照、食品经营许可证)齐全、管理规范的商家。网购时,应选择信誉好、资质全的网店。对于预包装食品,要查看产品是否存在包装不完整、真空包装漏气、涨袋等感官异常情况;查看产品标签是否存在无厂名、厂址、生产日期、保质期或超过保质期等情况。对于散装食品,要查看食品的色泽是否新鲜自然、是否存有异味、环境是否洁净、工作人员操作是否规范等。

新鲜粽子每次要少量购买,即时食用,食用剩余的粽子应及时冷藏或冻藏,避免粽子变质;真空包装类和速冻类粽子,购买后应按照标签所示方式保存,如能在2至3天内食用完,可放置在冰箱中冷藏;如要存放多日,宜放入冷冻格冻藏。

冷藏或冷冻过的粽子,要彻底加热,不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。由于粽子大多属于高糖(高淀粉)、高能量的食物,食用时最好搭配一些蔬菜、汤羹等,既均衡营养,又有助消化。同时,一次也不宜过量食用,以免引起胃肠负担过重,造成消化不良。对于糖尿病、三高、肝胆等疾病患者一定要控制食用量。(王文 邵沛源)

责编:秦春凤
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