9月13日早上9点,走进位于姑苏区的桂花苏城公益小站,糕点的香气扑面而来,5名店员正在店长的指导下练习着咖啡拉花。
店长与店员们并无语言交流,只是时不时挥动双手来回比划。店员们一手持拉花缸,一手拿咖啡杯,随着手腕的左右摇晃将奶泡倒入咖啡。刚倒了半杯,店长便做出了停止的手势,随后一手掌心向下,慢慢地上下微动,店员们看完后点了点头,再次开始尝试。
原来,这5名店员是来自苏州盲聋学校中西点专业的三年级学生。当天,他们来到公益小站开始就业实训,店长正在用手语指导他们动作放慢些。
完成一次成功拉花后,学员牛博伦十分欣喜,用手语表达着内心的激动:公益小站就像是一座桥梁,连接了学校和社会,也连接了无声世界和有声世界,自己会努力学好本领,不断提升制作水平,用好产品赢得社会认可。
学员们逐个完成拉花,店长周建强不禁竖起大拇指。周建强原为王森蛋糕学校校长,也是这些学生的“创业导师”,“学生们不仅能在此磨练技艺,更能接触到与顾客交流、沟通、收银等更为复杂的情形,从而加速融入社会。”
细看小站内点心的价格,与市面上普通面包店产品的平均价格相差不大。周建强说,无论是食材选择还是学员培养,小站都不会因为店员是特殊学生就降低标准和要求。
“特殊学生自己动手,开展职业训练,打通了教育、实训、就业、稳业的服务闭环。”陪同学生第一次上岗的校长吴建东尤为欣慰。
顾客进进出出,小站好不热闹。公益小站正在成为特殊学生立足社会的栖身之所。
雷 霆