春节期间，泰州的各大“美食圈”不仅热闹非凡，还掀起了一阵新“食”尚。

随处张贴的“制止餐饮浪费”宣传标语、正在摆放“公勺公筷”的服务员、制服穿戴规范的厨师、“看得见”的“透明厨房”……商家纷纷将“文明餐饮”落到实处；自觉取号排队、打包剩余食物、争当“光盘使者”……市民也在积极守护餐桌文明。

“春节期间，客流量加大，我们会按照宴席数量合理储备食材，根据就餐人数放置公勺公筷，主动为消费者提供剩菜打包服务，顾客也都很支持配合，希望文明、健康的餐桌文化能蔚然成风。”兴化市天宝花园大酒店餐饮负责人徐欣说。

为了进一步营造安全文明的餐饮氛围，春节期间，市场监管部门聚焦旅游景区及周边、大型商业综合体等重点区域，以大型宴会接待单位、网红餐厅及订餐量靠前的网络餐饮单位等为重点，对其主体资质、从业人员健康管理、食品原料采购及贮存、加工场所环境卫生、餐饮具清洗消毒等重点环节进行检查，并督促餐饮单位落实食品安全和制止餐饮浪费主体责任，指导餐饮单位从原料采购、食品加工制作、菜单菜量等方面采取节约措施。

“我们开展了‘春节随机查餐厅’行动，采用监督检查与现场宣贯相结合的方式，倡导按需点餐、文明用餐、剩菜打包的新风尚。执法人员现场检查了后厨食材损耗、文明用餐标语张贴、公勺公筷使用等情况，并下发《‘文明餐桌’倡议书》，督促各餐饮单位合理购进食材、科学贮存食材、杜绝浪费行为。”兴化市市场监管局餐饮科工作人员陈宇说。

“我们结合就餐人数，检查菜谱中供应品种数量及分量，对菜谱中出现明显超出消费容量的情况，现场要求餐饮单位修改食谱。”泰州姜堰区市场监管局餐饮科工作人员圣楠介绍，该局共发放“文明用餐”宣传海报及桌贴500余份。（见习记者 周馨颐 记者 鲍仁）